对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

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  A . 维生素C B . 维生素B C . 植酸盐 D . 肉类 E . 有机酸

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  A、大豆蛋白 B、植酸盐 C、钙 D、多酚类物质 E、肉类

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• 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

  A . 大豆蛋白 B . 铁 C . 膳食纤维 D . 动物食品中的蛋白质 E . 草酸盐

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• 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

  A . 植酸盐和草酸盐 B . 果胶 C . 磷 D . 维生素C E . 维生素D

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• 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

  A . 植酸盐 B . 多酚类物质 C . 钙 D . 大豆蛋白 E . 肉类

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• 下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。

  A . 动物食品中的蛋白质 B . 大豆蛋白 C . 膳食纤维 D . 铁 E . 草酸盐

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• 抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。

  A . 胃酸分泌过多 B . 维生素C C . 维生素B D . 植酸、草酸和单宁酸

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• 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。

  A . 肉类 B . 维生素C C . 植酸盐 D . 维生素B2 E . 有机酸

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• 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）。

  A . 植酸盐和草酸盐 B . 果胶 C . 磷 D . 维生素C E . 维生素D

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• 畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源

  A . 正确 B . 错误

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• 膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？

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• 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

  A . 植酸盐 B . 多酚类物质 C . 钙 D . 大豆蛋白 E . 肉类

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• 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

  A . 大豆蛋白 B . 铁 C . 膳食纤维 D . 动物食品中的蛋白质 E . 草酸盐

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• 下列膳食因素中对钙吸收有抑制作用的是（ ）

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• 13、膳食中增加摄入富含铁的食物，能够对膳食中的铅起到干扰吸收的作用

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