具有还原性的糖类是()。
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下列糖类中,无还原性的是()⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。
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不具有还原性的糖类是()。
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糖类原料具有易溶性、()和结晶性。
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提取样品中糖类时,常用的提取剂有();();一般食品中还原糖的测定方法有()和高锰酸钾法,分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂,果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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既具有酸性又具有还原性的药物是()
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利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点,可以控制食品中微生物的繁殖与生长,其本质原因是()的改变。
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糖类药物的特点是具有()。
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下列糖类是还原糖的是()。
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火焰温度较低且具有还原性的火焰是()。
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糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源,不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。可分为:()三类。
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能促进脑细胞的氧化还原代谢,增加对糖类的利用,并能调节细胞代谢的药物是()
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足量的糖类具有抗生酮作用。
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乳糖是牛乳中主要的双糖,它是由一分子的 D-葡萄糖和一分子的(D-半乳糖以( )结合成的,属于还原糖类。
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糖类原料具有易溶性、()和结晶性。
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具有结构性能,是细胞的基本构成物质的糖类是()。
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糖类原料具有易溶性、转化性和结晶性。()
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具有甜度低、口感好、渗透压低、胰岛素反应低以及无胃肠道反应等优点的糖类是()
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糖类辅料在用氧化还原法测定制剂含量时,可使测定结果()
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