心白

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• 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

  A . A.腹部 B . B.背部 C . C.中心 D . D.腹部和心部

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• 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。()

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