能用冰点以上水活度预测冰点以下水活度的行为。
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牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。
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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。
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乙二醇能与水以任意比相互溶，能提高水的冰点。（）
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将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）
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束缚水的冰点是（）。
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结合水不同于纯水，在0℃下一般不结冰，其冰点在-20℃以下，甚至达（）。
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为防止汽车水箱结冰，可加入甘油以降低水的凝固点，如需冰点降至-20℃，则在1000克水中应加甘油（M甘油＝96，Kf＝1.864℃·kg·mol-1）（）g。
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打开油气层的钻井液要求滤液的活度与地层水的活度（）。
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在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。
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结合水的沸点高于100℃，冰点低于0℃。
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用不同比例的乙二醇和水可以配制成不同冰点的防冻液，其特点是：冰点低、热容量大、冷却效果好、粘度小、流动性好、沸点高、挥发损失大。
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喷气燃料专机检验的项目包括外观、密度、馏程、闪点、水反应和冰点。
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高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。
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肉中不易流动水无溶解特性，冰点很低。
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为防止汽车水箱结冰，可加入甘油以降低水的凝固点，如需冰点降至-20℃，则在1000克水中应加甘油（M＝96，Kf＝1.864℃·kg·mol-1）（）g。（）
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水的三相点就是水的冰点。
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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
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冰点以下，食品的水分活度是食品组成和食品温度的函数，并且主要与食品的组成有关。
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冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（)之间。A.-1
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吸附水的密度很大，约为（)吨/立方米，其冰点很低为（)℃。
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高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（）
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水分活度:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度（）
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16、高于冰点时，影响水分活度的因素有（）。
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水的三相点就是水的冰点（）
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