碘盐中的碘容易挥发，烧菜时最好在（）加盐。

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• ①最早的单质碘便是法国人从海藻中发现的，海藻也是最早的碘生产原料 ②我国大部分地区都缺碘，碘不足可能会引起甲状腺肿病和地方性克汀病 ③近年来，随着人们对食品纯天然的追求，海藻碘盐越来越受到欢迎 ④碘在自然界中比较稀少，但是海洋中的藻类却有较高的含碘量 ⑤碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称 ⑥因此从1995年起，我国开始实施食盐强制加碘 将以上六个句子重新排列，语序正确的是：（ ）

  A . ②⑤⑥③①④ B . ③①④⑤②⑥ C . ④③①⑤⑥② D . ⑤②⑥④①③

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• 炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）

  A . 和菜一起下锅 B . 菜下锅前 C . 和油一起放入 D . 菜起锅时

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• 烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（）

  A . A、烧菜前用碘盐爆锅 B . C、烧菜加水后 C . B、烧菜加水前 D . D、菜将出锅时

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• 烧菜时油锅着火，正确的扑救方法为（）

  A . 用水扑救 B . 直接用手把锅端离火源 C . 拿起锅盖盖上油锅 D . 关闭电源

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• 沸点较高，不容易挥发的碘代烷，通常采用萃取分离，常用的萃取剂为（）。

  A . A.苯胺 B . B.N-甲基苯胺 C . C.氢碘酸苯胺盐 D . D.甲醇

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• 人体的碘主人来源于碘盐、海产品。

  A . 正确 B . 错误

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• 烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）

  A . 有盐类物质生成 B . 有酸类物质生成 C . 有醇类物质生成 D . 有酯类物质生成

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• 厨房中盛放碘盐的容器应加盖密封，因盐中的碘元素（）。

  A . 容易受潮 B . 容易吸尘 C . 容易挥发

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• 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。

  A . A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好 B . B．甲亢患者不需食用加碘盐 C . C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 D . D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

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• 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂。下列对加碘盐摄入描述错误的是（)。

  A．A.甲亢患者不需食用加碘盐 B．B.有条件时所有人都应食用加碘盐，含量越高越好 C．C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 D．D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

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• 烧菜时最好在何时加碘盐以减少盐的损失（）

  A．烧菜前用碘盐爆锅 B．烧菜加水前 C．烧菜加水后 D．菜将出锅时

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• 我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂，以下对加碘盐摄入描述正确的是（）。

  A．所有人都应该食用加碘盐 B．甲亢患者不需食用加碘盐 C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

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