我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于（）

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• 浅谈我国要达到小康型的膳食结构的目标。

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• 我国膳食结构中脂肪的适宜热比一般为（）

  A . A.75%～90% B . B.40%～55% C . C.50%～70% D . D.20%～30%

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• 我国居民的传统膳食结构当中，食用大量绿叶蔬菜是个优点。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于（）。

  A . 50％ B . 40％ C . 30％ D . 20％ E . 10％

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• 膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相对构成的关系。

  A . 正确 B . 错误

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• 当今世界三大膳食结构是：（1）欧美模式属热能过剩型；（2）中国模式属平衡膳食型；（3）发展中国家模式属热能与蛋白质不足型。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国现在膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低。仅达推荐量的50%左右。因此钙缺乏证是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼病变，即儿章时期的（），成年人的骨质疏松症。

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• 我国膳食结构中热能的主要来源是（）。

  A . 动物原料 B . 淀粉 C . 鸡蛋 D . 植物原料

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• 我国食物与营养发展的指导思想是，调整引导我国食物结构向()方向发展，使我国居民的食物消费与营养整体水平有较大幅度提高。

  A . 数量 B . 营养 C . 卫生 D . 科学 E . 合理

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• 我国要达到小康型的膳食结构目标，每日膳食总热量为（），谷类食物占总热能60%～65％，蛋白质摄入量为70g。

  A . A、1000kcal B . B、1500kcal C . C、2000kcal D . D、2500kcal

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• 世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。

  A . 正确 B . 错误

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• 居民膳食结构的定义是居民消费的（）.

  A . 食物种类及其数量的组成 B . 粮食类食品的数量及其构成 C . 动物类食品的数量及其构成 D . 含蛋白质食品的数量及其构成

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• 膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。

  A . 正确 B . 错误

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• 膳食中适当增加奶类食品，对改善我国居民目前的膳食结构有益。（）

  A . 正确 B . 错误

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• （）不是发展中国家膳食结构的特点。

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• （）不是当前中国城市居民膳食结构存在的问题。

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• 东方发展中国家膳食结构类型主要是哪种？

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• 我国要达到小康型的膳食结构目标,每日膳食总热量为(),谷类食物占总热能60%~ 65%,蛋白质摄入量为70 g。

  A．1000 kcal B．1500 kcal C．2000 kcal D．2500 kcal

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• 我国人民的膳食结构是以（)为主，辅以适量的肉食、大豆制品、蔬菜、水果等杂食型膳食结构。

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• 根据我国目前的膳食特点，无论在落后地区还是在发达地区，都必须大力提倡食用（)，从不同的营养学角度满足人体的需要，特别是必需氨基酸的要求，提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。

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• 【单选题】描述中国居民传统的膳食结构特点错误的是（)。

  A．高碳水化合物 B．高动物脂肪 C．水果与蔬菜摄取偏低 D．食盐摄入较高

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• 我国膳食结构的特点中（）主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪

  A．维生素 B．蛋白质 C．脂肪 D．热能

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• 中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是（)。A、膳食结构主要以植物性食物为主，钙含量低

  B、奶制品摄入量低 C、膳食结构主要以植物性食物为主，钙吸收的抑制因素较多 D、以上都是

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