五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。

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• 五粮液中五种粮食分别所占的比例是多少？

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• 五粮液因选用高梁和（）等五种粮食为酿酒原料而得名。

  A、大米 B、糯米 C、玉米 D、小麦 E、红薯

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• 山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）

  A . A、芝麻 B . B、高粱 C . C、葡萄 D . D、苹果

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• 说出用于酿造五粮液的五种粮食？

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• 五粮液精选优质（）五种粮食酿制而成。

  A . 高梁 B . 糯米 C . 大米 D . 小麦 E . 玉米

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• 剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，其产地在（）。

  A . 贵州仁怀县 B . 山西汾阳县 C . 安徽毫州市 D . 四川绵竹市

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• 如果把粮食市场看成是一个市场的话，那么它就是垄断竞争的，因为大米、面粉和玉米相互之间都是有差别的。

  A . 正确 B . 错误

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• 高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

  A . 正确 B . 错误

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• 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。

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• 五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。

  A . 正确 B . 错误

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• 玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染（），其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。

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• 五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。

  A . 大米 B . 小米 C . 粳米 D . 江米

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• 1993年后，国家对大米、玉米和大豆等主要粮食进出口产品采取了什么办法？

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• 酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。

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• 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

  A . A、大曲和酒母 B . B、小曲和酒母 C . C、大曲、小曲或麸曲及酒母等 D . D、麸曲和酒母

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• 下列粮食作物或淀粉植物各属哪个科？A．稻、小麦、玉米、高梁、燕麦、大麦、黍：（）；B．甘薯（番薯）：（）；C．木薯：（）；D．荞麦：（）

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• 剑南春酒厂生产粮食配料为：高粱（），大米（），糯米（），小麦15%，玉米5%。

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• 在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。

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• 五粮液是哪五种粮食酿制的白酒？

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• 五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

  A . 红高粱 B . 糯米 C . 大豆 D . 大米

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• （）可表现出生殖系统毒性作用。该毒素主要污染玉米，其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。

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• 五粮液的酿制原料为（ ）五种粮食。

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• 五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名,属于其原料的是（ ）

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• 五粮液产于四川宜宾，因以高梁、玉米、糯米、粳米和小麦为原料，故称“五粮液”。（）

  是 否

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