食物的酯化反应主要发生在（）。

相似题目

• 经过酯化段的反应之后，PTA与EG的酯化率可达（）。

  A . A、60-75% B . B、75-80% C . C、85-90% D . D、92-97%

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• 在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

  A . 硝酸 B . 氨基乙酸 C . 福尔马林 D . 葡萄糖

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• 下列物质中，在不同条件下能分别发生氧化﹑消去﹑酯化反应的是（）。

  A . A、乙醇； B . B、乙醛； C . C、乙酸； D . D、苯甲酸。

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• 果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪两种物质在浓硫酸作用下能发生酯化反应（）。

  A . A、乙醇 B . B、乙醚 C . C、乙醛 D . D、乙酸

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• 下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程（）

  A . LPL B . HDL C . LDL D . LCAT E . HMGCoA

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• 影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）

  A . 温度 B . 丹宁类物质 C . 酸的种类 D . pH值 E . 微生物

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• 哪一种吸入糖皮质激素具有独特的酯化作用（）

  A . A.氟替卡松 B . B.丙酸倍氯米松 C . C.糠酸莫米松 D . D.布地奈德

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• 因独特的酯化作用，雷诺考特能维持多长时间的缓解鼻塞作用？（）

  A . 6h B . 12h C . 24h D . 36h

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• 布地奈德独特的酯化作用可以（）。

  A . 持续发挥抗炎 B . 高效发挥抗炎 C . 清除无活性的布地奈德 D . 不会出现因延长作用时间而发生药物蓄积

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• 食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。

  A . A、香麻气味 B . B、鲜咸滋味 C . C、甜美滋味 D . D、芳香气味

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• 硝化棉的酯化度是指纤维素大分子中每个葡萄糖基上羟基被（）取代的数目。

  A . 羟基 B . 硝基 C . 亚硝基 D . 烷基 E . 硝酸酯基

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• 雷诺考特独特的酯化作用有什么用？（）

  A . 在细胞内建立一个布地奈德储蓄所 B . 使得雷诺考特的药理作用更持久 C . 可以提高局部药物浓度 D . 全部都对

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• 某有机物含有下列哪种官能团时,既能发生氧化反应、酯化反应,又能发生消去反应?

  A . A．-COOH B . B．-OH C . C．-C1 D . D．C=C

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• 下列物质中，在不同条件下能分别发生氧化、消去、酯化反应的是（）

  A . A．乙醇 B . B．乙醛 C . C．乙酸 D . D．苯甲酸

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• 酯化物的酯化率偏低，则分析项目中的（）。

  A . A、酸值偏低 B . B、酸值偏高 C . C、色相b值偏高 D . D、二甘醇含量偏高

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• 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（）等达到新的平衡。

  A . 醛 B . 酯 C . 酸 D . 酚

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• 丙酸在酸催化下分别a. 甲醇、b. 2-丁醇、c. 1-丁醇、d. 3-戊醇发生酯化反应，速率由快到慢的顺序是

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• 酸醇的酯化作用生成酯，其通式为：RCOOH+R’OH—＞RCOOR’+ H2O此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 32.酚类的醚化与酯类的酯化都将增加化合物在超临界CO2流体中的溶解度。（）

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• 连续化生产DOP的酯化工段，最后一个酯化釜酯化后液体的酸值应为（）。

  A．≤0.5mgKOH/g B．≤0.05mgKOH/g C．≤0.1mgKOH/g D．≤0.2mgKOH/g

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• 2、分子式为CnH2nO2的羧酸与某醇酯化反应生成分子式为Cn+2H2n+4O2的酯，反应所需羧酸和醇的质量比为1：1，则该羧酸是

  A．甲酸 B．乙酸 C．丙酸 D．丁酸

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• 烯烃可以发生（)反应。A、硝化、磺化、酯化

  C、脱水、脱氢、脱烷基 C、化合、皂化、硫化 D、加成、氧化、聚合

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• 酯化增香是指在热力作用下，促进醇与酸的酯化。（)

  此题为判断题(对，错)。

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