生地经长时间加热蒸制后，部分多糖和多聚糖可水解转化为（）。
相似题目
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需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。
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水解酸化池内进行的是厌氧反应的水解阶段和酸化阶段，为避免沼气产生，通常水解酸化池内溶解氧（DO）控制在（）之间，不得长时间超过0.5mg/L。
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在煮汤过程中，主要是使（）、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
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在水解塔中，COS经水解后转化产物为（）。
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为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
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在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
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细胞间质中的基质主要由氨基聚糖（又称黏多糖）和蛋白聚糖（又称黏蛋白）组成。（）
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（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
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香豆素碱水解时若在碱水中长时间加热后，加酸后的最终产物是（）
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胶原蛋白在水中长时间高温加热可以水解形成溶胶或（）。
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阿托品水解后，经发烟硝酸加热处理，与氢氧化钾反应的现象为（）
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销号后的号码应经过多长时间冷号期才可重新起用？（）
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须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。
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难逆性抗胆碱酯酶药主要为有机磷酸酯类它们与AchE结合后难以水解，使AchE长时间受到抑制而出现（）大量堆积引起的毒性反应。
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油脂经长时间加热可以引起油脂（）
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焖是原料以（）为主要导热体，经大火到小火的长时间加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚。
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牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。
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碳水化合物根据水解程度和水解后生成的物质不同，可分为单糖、（）和多糖。
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钩蚴经皮肤感染人体后，部分幼虫在进入小肠前，可潜留于某些组织中达很长时间。此时，虫体发育缓慢或暂停发育，在受到某些刺激后，才陆续到达小肠发育成熟，这种现象被称为钩蚴的迁延移行。寄生人体的钩虫有迁延移行现象的是（）。
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脱硫工序中，COS经水解后转化产物为（）。
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木材中的纤维素和半纤维素为多糖类物质，经过发酵处理可转化为酒精。
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水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感，长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来，实在是难得的好菜。
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“（）”是以醋为主要调味料，经小火长时间加热，令原料骨肉酥软、鲜香入味的一种方法
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“酥”是以（）为主要调味料，经小火长时间加热，令原料骨肉酥软、鲜香入味的一种方法