汆烫鳝鱼时不让水沸腾的目的是（）。
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水沸腾时产生的蒸汽称为饱和蒸汽。
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在配制KMnO4溶液时，先煮沸腾一段时间的目的是（）。
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软兜鳝鱼的汆烫加工，应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制（）分钟即可。
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在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨，烫制的时间通常为（）。
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取标准大气压下冰融化时的温度为0度，水沸腾时的温度为100度，这种温标是（）。
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汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。
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高温消毒奶嘴，可以用水煮沸，等水沸腾（）分钟时取出。
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应用GB/T8929测量水的含量时，初始加热后，调整沸腾速度以便使冷凝液不高于冷凝管内管的位置是（）处。
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锅炉进行烘炉时，第（）天将锅水才能加热到轻度沸腾。
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水沸腾时的温度称为（）。
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水沸腾时一定是100。C。
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蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。
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水开始沸腾时的温度是（）。
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烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。
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白煮鲜嫩原料时应（）下锅，水再次沸腾时，应离火焖制浸熟。
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采有氧化冶炼时一般都有净沸腾，其目的是（）。
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在一定的压力下，水沸腾时产生的蒸汽为（）。
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水沸腾时产生的蒸汽称为过热蒸汽。
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科普知识题库：水沸腾时一定是100°C。 （)
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在配制高锰酸钾溶液时，先煮沸腾一段时间的目的是除去（）加快高锰酸钾溶解
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软兜鳝鱼的汆烫加工，水于鳝鱼的比为3（）
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软兜鳝鱼的汆烫加工，应将鳝鱼保持在------左右的水中烫制15min即可（）
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软兜鳝鱼在汆烫加工时，水温应保持在90℃左右，烫制约15min即可（）
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熟杀鳝鱼时加盐的目的是使肉中的蛋白质凝固（）
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