简述食用色素的品种？

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• 红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、（）等。

  A . A、海带 B . B、裙带菜 C . C、紫菜 D . D、羊栖菜

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• 食用色素包括哪两类？主要品种有哪些？

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• 粮食品种的萌发会降低其加工成品率和食用价值。

  A . 正确 B . 错误

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• 食用动物禁用的兽药品种不包括（）

  A . 呋喃唑酮 B . 氯霉素 C . 甲硝唑 D . 常山酮 E . 苯甲酸雌二醇

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• 酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。

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• 按植物学分类，被人们栽培食用的烟草只有两个品种：一个是普通烟草，又叫（）：另外一个是黄花烟草。

  A . 美花烟草 B . 卷烟用烟草 C . 红花烟草 D . 观赏烟草

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• 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）

  A . 粮食及其制品 B . 畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品 C . 蔬菜，水果 D . 豆制品，乳品，食用油

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• 制作彩蛋、天使蛋糕、十字面包等品种的是（）节食用。

  A . 感恩 B . 圣诞 C . 复活 D . 元旦

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• 国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）年颁布的食品添加剂使用标准对允许使用的食用香料品种作了规定。

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• 不属于食用菌品种选育过程得是（）

  A . A、自然选择 B . B、诱变育种 C . C、配置培养基 D . D、灭菌

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• 用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

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• 简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。

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• 老王在自己家的自留地里种了不同品种的蔬菜，数量不多，只够自己食用，下列关于这些蔬菜的说法是（）。

  A . 不是商品，因为它是自己做的 B . 是商品，因为它耗费了人类劳动力 C . 不是商品，因为它没有用于交换 D . 是商品，因为它满足人们的需要

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• 在食用野生动物是必须注意遵守（（野生动物保护条例）），对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 西方发达国家食用菌生产的品种相对单一，以双孢蘑菇为主。

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• 食用菌的品种指的是

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• 玫瑰是可以吃的。但这个吃是有限制的，指的是一些专门的可食用品种，也叫食用玫瑰。这些品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。

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• 花色冷盘用料量多，品种多，故在宴席中往往单上便可满足食用。

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• 学校食堂里午餐品种丰富多样，蔬菜中主要有萝卜、莲藕、大白菜等。请问萝卜、莲藕、大白菜的主要食用部分分别是植物体的什么器官（）

  A．果实、茎、叶 B．根、茎、叶 C．根、叶、叶 D．根、茎、茎

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• 种子植物蔬菜品种按主要食用部位进行分类通常分为()、()、()、()和()五大类;孢子植物蔬菜品种通常有()、()和()。

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• 2、脂肪的颜色随牲畜的种类、品种及饲料中的色素而有不同。

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• 合成色素色彩鲜艳，著色力强，使用方便主要品种有（）。

  A．胭脂红 B．柠檬黄 C．叶绿素 D．莧菜红 E．日落黄 F．红曲米

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