下面哪种食品不属于营养强化食品？（）

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• 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。

  A . 氨基酸 B . 维生素 C . 矿物质 D . 某些天然食品及其制品 E . 植物化学物

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• 以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

  A . 蔬菜中的草酸 B . 豆类中的胰蛋白酶抑制剂 C . 牛奶当中的乳糖 D . 豆类和全谷中的植酸

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• 预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？（）

  A . 婴幼儿辅助食品 B . 牛奶 C . 特殊医学用途配方食品 D . 豆浆

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• 下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

  A . 矿物质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 蛋白质 E . 维生素

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• 下列哪种食品可以营养眼睛（）。

  A . A、胡萝卜 B . B、大蒜头 C . C、洋葱

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• 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

  A . 氨基酸 B . 维生素 C . 矿物质 D . 某些天然食品及其制品 E . 植物化学物

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• 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食品（）。

  A . A、绿色食品 B . B、有机食品 C . C、无公害食品 D . D、无机食品

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• 下面哪种食品添加剂属于环境污染物（）。

  A . 三聚氰胺 B . 邻苯二甲酸酯类 C . 亚硝酸盐 D . 梨酸钾

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• 下面不属于食品污染的分类是（）。

  A . 生物性污染 B . 物理污染 C . 化学性污染 D . 放射性污染

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• 习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

  A . 山梨酸钾 B . 水 C . 无机盐 D . 碳水化合物

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• 下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的食品类别是：（）

  A . 袋装的饼干 B . 包装的方火腿（保质期45天） C . 婴幼儿食品 D . 散装食品

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• 下面哪类食品不全可以免除标示营养标签（）

  A . 干蘑菇、木耳、干水果 B . 酱油、味精、食醋 C . 啤酒、白酒、黄酒 D . 胶基糖果、食用淀粉、食用糖

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• 下面哪种物品属于新资源食品（）

  A . 大豆异黄酮 B . 熏衣草 C . 蛹虫草 D . 都是 E . 都不是

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• 下面哪种物质是国家不允许作为食品添加剂（）

  A . 碳酸钠 B . 硫磺 C . 过氧化苯甲酰 D . 氢氧化钠

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• 下面（ )项不是食品营养标签中强制标示

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• 下列不属于运动减脂人群常用的增加代谢类运动营养食品的是

  A．咖啡因 B．左旋肉碱 C．共轭亚油酸 D．硫酸软骨素

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• 下列哪种指标是食品营养质量指标

  A．白度 B．粘度 C．脂肪含量 D．重金属含量

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• 【单选题】下列描述不属于水产食品营养学特点的是（）。

  A．蛋白质属于优质蛋白 B．容易腐烂变质 C．富含矿物质 D．富含n-3 PUFA

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• 根据我国食品添加剂的规定，下面哪种物质不属于食品添加剂：（）。 ① 三聚氰胺 ② 苯甲酸钠 ③ 烟酸克仑特罗（“瘦肉精”） ④ 苏丹红 ⑤ 酱油 ⑥ 甘油 ⑦ 白砂糖 ⑧ 香辛料

  A．①③④ B．①③④⑤ C．①③④⑤⑦ D．①③④⑤⑦⑧

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• 以下不属于豁免强制标示营养标签的预包装食品（)。

  A．矿泉水 B．葡萄酒 C．矿物质水 D．橙汁

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• 不属于食品营养标签相关法律法规的是（)。

  A．《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》 B．《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 C．《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 D．《食品安全国家标准保健品食品通用标准》

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• 82、从营养学角度来看，下列（)不属于减肥食品。

  A．黄瓜 B．苦瓜 C．海带 D．咖啡

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