影响肌肉嫩度的实质主要是肌原纤维蛋白的化学结构状态。
相似题目
-
影响肉嫩度的因素有哪些?
-
肌肉的基本构造单位是肌原纤维。
-
肌肉收缩的基本单位是肌原纤维,构成肌原纤维的粗肌丝主要由肌球蛋白组成,构成细肌丝的主要由()。
-
肌肉体积的增大主要是由于肌原纤维数量的增多、增粗而使肌纤维增粗的缘故。
-
肌肉收缩的基本单位是肌原纤维,构成肌原纤维的粗肌丝主要由()组成,构成细肌丝的主要由()。
-
肌肉体积的增大主要是由于肌原纤维数量增多的缘故。
-
试述提高牛肉嫩度的方法?
-
肌原纤维最基本的结构是肌小节。
-
肌原纤维由粗肌丝和()2种结构有规律的排列而成。
-
pH对肌肉系水力的影响实质上是蛋白质分子的静电荷效应。
-
肌肉结构三元素中串联弹性成分是由肌原纤维本身的()和()等组成。
-
肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白,它是一分子()和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。
-
肌原纤维的结构组成?
-
肌肉体中肌原纤维的蛋白质有()、()、()。
-
肌原纤维的粗肌丝主要由()分子构成的;辨别心肌最具特征性的结构是()。
-
肌肉蛋白的()具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
-
肌肉的实质性病变直接损害肌原纤维而致的肌肉疾病可见于()由于终板电位下降而引起的去极化阻断而致的肌肉疾病可见于()由于膜电位不稳定而致的肌肉疾病则见于()因缺乏某些酶或载体不能进行正常的氧化代谢而使ATP生成障碍,影响肌肉的能量供应而致的肌肉疾病可见于()
-
肌原纤维的结构和功能特点不包括()。
-
()是肌原纤维的重复构造单位,也是肌肉收缩的基本机能单位。
-
肌纤维充满着平行排列的肌原纤维,肌原纤维是肌纤维的收缩单位,它是肌肉中的收缩成分,其功能是通过收缩产生力量。
-
将兴奋由肌膜传到骨骼肌纤维内部的结构是肌浆网
-
由于水螅内、外胚层细胞的基部均有肌原纤维,其收缩可使身体和触手变短,变细或弯曲。故能进行______式运动,______运动;有时水螅基部分泌气泡,使水螅能在水面作短暂的漂浮。而水母的运动,则是肌原纤维收缩时,______中的水被喷出,反作用力推动水母向上运动。
-
关于肌原纤维的结构()。
-
嫩肉粉是一种酶制剂,其含有的木瓜蛋白酶可催化肌肉蛋白质的水解,从而促进主、配料的软化和嫩度的提高。()
推荐题目
- 在四肢显微血管手术麻醉处理中,为防止吻合血管的痉挛和堵塞,以下哪项措施不必要()
- 填料层高度的计算将要涉及(),()与()这三种关系式的应用。
- 精准易地扶贫搬迁工作需从哪些方面进行精准?
- 患者男性,78岁,既往有冠心病病史,近几日食欲减退,此次因"胸闷1天"来医院急诊,由家人陪护,在急诊挂号时,突发意识丧失,摔倒在地,急诊科医师检查发现患者颈动脉搏动消失,瞳孔散大,立即心脏按压,开放气道接球囊通气,并转运至复苏室进行抢救。给予持续胸外按压、辅助通气,心电监护示心室颤动。患者经上述处理,恢复窦性心律,意识转清,自主呼吸恢复,血压130/70mmHg,心电图示下壁、后壁和右室心肌梗死,5分钟后再发心室颤动,除颤后恢复窦性心律,此后反复发作4次,均予除颤后恢复窦性心律,接下来进一步最佳处理是()
- 患者,男,19岁,体重55kg。在海边游泳时不慎溺水,被人救起后送入医院。体检见面色苍白,四肢厥冷,体温37.1℃,心率98次/分,呼吸21次/分,血压110/74mmHg,双肺满布哮鸣音、湿啰音,腹部膨隆。心电图示偶发早搏,每分钟2~3次。经抢救治疗1~2天后,患者病情未出现明显好转,下列可能为其最主要的危及生命的并发症是()。
- 关于谷氨酰胺,下列哪项不正确()。
- 配送中心是一个系统工程,其规划与设计包括许多方面的内容,应从物流系统规划与设计、信息系统规划与设计、运营系统规划与设计三个方面进行。
- 汽提塔釜温低时增加了第二萃取塔()分离的负荷,易使产品丁二烯中炔烃超标。
- DVB-C规定的有线电视系统调制方式和编码组合是()。
- 入院谈话是常规工作,千篇一律,医方按照“谈话套路”进行沟通,目的是完成入院谈话流程即可。