食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

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• 按化学组成，污水中的污染物可分为（）及（）两大类。

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• 土壤中的化学污染物质可分为两大类，一类是（），如重金属、放射物质；另一类是（），如农药、石油、甲烷。

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• 面制食品根据加工方式可分为（）和（）两大类。

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• 空气污染物按其存在状态可分为（）和（）两大类。

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• 食品受污染的途径有生物性污染、（）、放射性污染以及动植物中含有的某种毒物等。

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• 植物组织可分为（）和（）两大类，其中后者又可以分为（）五大类。

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• 轴承按运动体表面摩擦种类的不同，可分为（）两大类。

  A . 滚动轴承和滑动轴承 B . 正压力轴承和倾压力轴承 C . 固定轴承和转动轴承 D . 重载轴承和轻载轴承

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• 与植物、动物一样，微生物对污染环境也具有抗性，甚至更强。由于（）和生态上与植物、动物很不相同，所以它对环境污染物的抗性机理在有些方面有别于前两生物。一般来说，微生物对污染物的抗性也可分为避性、分解转化等途径。

  A . 温度抗性 B . 微生物在形态 C . 生理生化 D . 活力

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• 大气污染物按存在形态可分为两大类（）。

  A . 悬浮状态污染物 B . 胶体状态污染物 C . 气溶胶状态污染物 D . 气体状态污染物

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• 根据教材所述，生物资产可分为植物和动物资产两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

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• 按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）两大类。

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• 食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（）

  A . 可通过水污染 B . 可通过人及动物污染 C . 不会通过空气污染 D . 可通过用具及杂物污染

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• 食品污染根据污染物的性质可分为（），（）和（）3大类。

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• 病毒进入机体的途径大致可分为两大类，即（）与（）。

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• 根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

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• 食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。

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• 凡是广告内容与事实不符，广告主的许诺没有兑现的广告均属欺骗性广告。欺骗性广告又可分为（ ）两大类。

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• 人体由80多种元素组成．根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类．凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，称为宏量元素；凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，称为微量元素．下列元素中，不属于人体微量元素的是()．

  A．钙 B．碘 C．铜 D．硅

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• 人体由80多种元素组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，称为宏量元素；凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，称为微量元素。下列元素中，不属于人体微量元素的是（）

  A．钙 B．碘 C．铜 D．硅

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• 构成动植物体的化学元素分为两大类即 和

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• 植物修复是利用某些可以忍耐和超富集有毒元素的植物及其共存的微生物体系清除污染的一种环境污染治理新技术。植物修复系统可以看成是以太阳能为动力的“水泵”和进行生物处理的“植物反应器”，植物可吸收转移元素和化合物，可以积累、代谢和固定污染物，是一条从根本上解决土壤污染的重要途径。下列说法中不属于植物修复的优点的是：

  A．植物修复价格便宜，可作为物理化学修复系统的替代方法。 B．植物修复过程比物理化学过程快，比常规治理有更高的效率。 C．对环境扰动少，因为植物修复是原位修复，不需要挖掘、运输和巨大的处理场所。 D．植物修复不会破坏景观生态，能绿化环境，容易为大众所接受。

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• 食品雕刻的工具统称为()， 可分为刻刀和模具刀两大类。

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• 食品中微生物污染的途径有哪些

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