籽芽菜与体芽菜

相似题目

• 芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（）法为主。

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• 与体层面厚度无关的因素是（）。

  A . 照射角 B . 层间距 C . 管电压 D . 球管焦点面积 E . 被照体组织密度

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• 配菜基本方法有一般菜与（）两种。

  A . A、高档菜 B . B、筵席菜 C . C、花色菜 D . D、家常菜

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• 制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。

  A . “一浸、二洗、三焯、四炒” B . “一浸、二洗、三炒、四焯” C . “一洗、二焯、三浸、四炒” D . “一洗、二浸、三焯、四炒”

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• （）曾在西关十二甫西街芽菜巷居住。

  A . A、赵少昂 B . B、詹天佑 C . C、李小龙

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• 芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（）为主。

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• 下列哪几种蔬菜经常生产芽菜（）。

  A . 绿豆 B . 豇豆 C . 萝卜 D . 香椿

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• 萝卜等十字花科芽菜产品器官为（）、（）、（）。

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• 籽芽菜和体芽菜有什么区别？

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• 饲料的净能等于（）与体增热之差。

  A . 消化能 B . 代谢能 C . 净能 D . 生长净能

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• 与体层面厚度有关的因素是（）

  A . 荡角 B . 层深 C . 层间距 D . 照射角 E . 支点高度

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• 豆芽菜的主要食用部分是（）。

  A . 子叶 B . 芽 C . 根 D . 伸长的下胚轴

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• 右侧主支气管与体轴中线的角度约（）

  A . 0～15° B . 15～25° C . 20～30° D . 30～40° E . 40～55°

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• 厨房中厨师出菜节奏，指（），菜与菜之间的时间间隙。

  A . 上菜的速度 B . 冷菜与热菜 C . 食用的速度 D . 火力的大小

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• 芽苗类蔬菜多数属于（）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5〜6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右平均一年可以生产（）茬，复种指数 是一般蔬菜生产的10〜15倍。

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• 右侧主支气管与体轴中线的角度约（）.

  A . 0～15° B . 15～25° C . 20～30° D . 30～40° E . 40～55°

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• 煨菜与炖菜相比，不同的是（）。

  A . A.汤汁的色泽 B . B.加热的时间 C . C.原料的选择范围 D . D.加热的器皿 E . E.菜品的质感

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• 芽苗类蔬菜多数属于（）蔬菜。种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5～6天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右，平均一年可以生产（）茬，复种指数是一般蔬菜生产的10～15倍。

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• 拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。

  A . A、脆嫩 B . B、脆酥 C . C、软嫩 D . D、硬脆

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• 芽菜生产的三室配套是指（）。

  A . A、播种室 B . B、催芽室 C . C、绿化室 D . D、成苗室

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• 腹水的产生机制较复杂，与体内外液体及血管内外液体（）有关。

  A . 压力过大 B . 渗透不畅 C . 交换失衡 D . 流向通畅

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• 催产剂进行胸腔注射时,针头刺入方向应与体轴成

  A．15~30° B．30~45° C．45~60° D．60~75°

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• 拌菜与炝菜要保持质地脆嫩、（）和口味浓厚等特点

  A．略带酸气 B．入口香脆 C．入口软酥 D．色泽鲜艳

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• 黄豆公司于2014年12月解散，分立为大黄公司和大豆公司，双方约定黄豆公司的债权和债务均由大黄公司承担。现黄豆公司的债权人芽菜公司向法院起诉，要求分立后的公司对其债务进行清偿。对于本案叙述错误的是哪些（）

  A．芽菜公司不能要求大豆公司清偿部分或全部债务 B．芽菜公司既可以要求大黄公司清偿其全部债务，也可以要求大豆公司清偿其全部债务 C．大豆公司向芽菜公司清偿全部债务后不能向大黄公司追偿 D．黄豆公司债权人自接到合并通知书之日起30日内，未接到通知书的自公告之日起45日内，有权要求公司清偿债务或者提供相应的担保

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