煨菜与炖菜相比，不同的是（）。

相似题目

• “炖菜核”的菜心在初步熟处理时，是采用（）的方法。

  A . 焯水 B . 过油 C . 水油结合 D . 煸炒

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• 东北炖菜的特点是什么？

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• 配菜基本方法有一般菜与（）两种。

  A . A、高档菜 B . B、筵席菜 C . C、花色菜 D . D、家常菜

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• 制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。

  A . “一浸、二洗、三焯、四炒” B . “一浸、二洗、三炒、四焯” C . “一洗、二焯、三浸、四炒” D . “一洗、二浸、三焯、四炒”

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• 煨菜的汤汁要求是（）。

  A . 宽而浓白 B . 宽而清澈 C . 紧而浓白 D . 紧而清澈

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• 焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些

  A . A、少、短 B . B、少、长 C . C、多、短 D . D、多、长

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• 籽芽菜与体芽菜

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• 螺旋CT与非螺旋CT相比，不同的是()

  A . A．纵向分辨率有所下降 B . B．横向分辨率有所下降 C . C．高分辨率上升 D . D．密度分辨率下降 E . E．空间分辨率保持不变

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• 炖菜汤较多，一般汤汁在容器的（）处。

  A . 1/2 B . 4/5 C . 2/3 D . 1/3

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• 炖和烧相似，所不同的是，烧制菜的汤汁比炖菜的多。

  A . 正确 B . 错误

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• 与传统的定期存单相比，大额可转让定期存单所不同的是（）。

  A . 大额可转让定期存单可以在自己的二级市场实现流通转让 B . 大额可转让定期存单的面额一般都是固定的 C . 大额可转让定期存单不可以在到期前领取本息 D . 大额可转让定期存单利率既有固定利率，也有浮动利率

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• 厨房中厨师出菜节奏，指（），菜与菜之间的时间间隙。

  A . 上菜的速度 B . 冷菜与热菜 C . 食用的速度 D . 火力的大小

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• 商业银行与其它企业相比，不同的是（）。

  A . 依法设立、依法经营 B . 以盈利为经营目的 C . 自负盈亏 D . 承担着融通资金的职能

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• MUPS与普通的PPIs片剂和胶囊相比，不同的是（）

  A . MUPS药片更为纤细，易于吞咽 B . 普通片剂或胶囊颗粒大，胃排空缓慢，不易迅速吸收 C . MUPS药片的给药方式更灵活 D . 全部都是

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• 甲壳类与其他节肢动物相比，不同的是（）

  A . 闭管式循环 B . 血浆中含血青蛋白 C . 没有心脏 D . 血细胞中含血红蛋白

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• 螺旋CT与非螺旋CT相比，不同的是（）

  A . 纵向分辨率有所下降 B . 横向分辨率有所下降 C . 高分辨率上升 D . 密度分辨率下降 E . 空间分辨率保持不变

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• 与利多卡因相比，苯妥英钠不同的是（）。

  A . 用于室性心律失常 B . 是癫痫强直-阵挛发作和局限性发作的首选药 C . 用于强心苷中毒所致室性心律失常 D . 会出现窦性心动过缓的不良反应 E . 会出现窦性停搏的不良反应

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• 炖菜的加热时间一般在（）。

  A . A．1～3h B . B．2～4h C . C．1～5h D . D．3～5h

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• 《舌尖上的中国》第二季曾到雪乡取景，特别介绍了一道独具雪乡特色的炖菜——（ ）。

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• 目前比较受人们欢迎的东北炖菜主要有（ ）。

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• 与贺铸其名，又收到贺铸从唐诗取其藻菜与故实的词法影响到的是（）。

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• 拌菜与炝菜要保持质地脆嫩、（）和口味浓厚等特点

  A．略带酸气 B．入口香脆 C．入口软酥 D．色泽鲜艳

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• 原尿的成分与血浆相比不同的是（）

  A．葡萄糖含量 B．K的含量 C．蛋白质的含量 D．Na*的含量 E．水

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