东北炖菜的特点是什么？

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• 简述东北秧歌音乐的主要来源是什么？

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• 东北人的饮食特点是（）。

  A . A、多吃杂粮 B . B、喜食时菜 C . C、口味喜麻辣 D . D、饮啤酒

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• “炖菜核”的菜心在初步熟处理时，是采用（）的方法。

  A . 焯水 B . 过油 C . 水油结合 D . 煸炒

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• 东北大学的校风是什么？（）

  A . 为人诚实 B . 基础扎实 C . 作风朴实 D . 工作踏实

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• “文革时期”，东北大学印刷的小报名字是什么？（）

  A . 西军电 B . 红冶院 C . 西北工大 D . 新西大

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• 炖菜汤较多，一般汤汁在容器的（）处。

  A . 1/2 B . 4/5 C . 2/3 D . 1/3

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• 炖和烧相似，所不同的是，烧制菜的汤汁比炖菜的多。

  A . 正确 B . 错误

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• 东北大学的办学宗旨是什么？（）

  A . 传承文明 B . 开创未来 C . 育才兴国 D . 科技富民

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• 东北秧歌的风格特点为“稳中有浪”和什么？（）

  A . “流动中的拧倾” B . “刹住不断线” C . “浪中有稳” D . “无崴不成灯”

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• 东北秧歌在表演时一般使用的道具是什么？（）

  A . 扇子 B . 腰鼓 C . 手绢 D . 伞

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• 东北驻防将军的特点是任务比较繁剧，且官员素质较高。

  A . 正确 B . 错误

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• 煨菜与炖菜相比，不同的是（）。

  A . A.汤汁的色泽 B . B.加热的时间 C . C.原料的选择范围 D . D.加热的器皿 E . E.菜品的质感

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• 东北作家群创作的主要特点是（）和（）

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• 炖菜的加热时间一般在（）。

  A . A．1～3h B . B．2～4h C . C．1～5h D . D．3～5h

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• 简述东北秧歌中打击乐的作用是什么？

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• 东北大学的校训是什么？（）

  A . 自强 B . 笃实 C . 求源 D . 创新

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• 不属于东北饮食特点是（）。

  A . A、有“吃下午”的习俗 B . B、猪肉炖粉条是大众食品 C . C、喜食豆饭和二米饭 D . D、无论男士女士均能豪饮

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• 东北人的饮食特点之一是口味（）。

  A . A、口味清淡，注意营养价值 B . B、口味清淡，忌食辛辣之物 C . C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸 D . D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

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• 目前比较受人们欢迎的东北炖菜主要有（ ）。

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• 下列属于东北冰雪饮食的特点是（）。

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• 引导台风转向东北方向移动的主要是什么气流？

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• 以下不属于东北地区地形的是什么？

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• 您认为东北地域文化主题酒店的优势是什么（）

  A、市场开发有较大的空间 B、存在竞争壁垒，在一定空间内主题酒店数量有限，竞争少 C、满足顾客的文化需求 D、形势的新颖，奇特吸引人

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• 东北作家群创作的主要特点是()。

  A．抗日救亡的呐喊 B．故土原乡的思恋 C．外来文化影响较深 D．反孔潮流汹涌

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