红曲色素的薄层色谱测定，将样品中红曲色素经提取，净化后，经薄层层析法（TLC）分离，通过什么与标准物质比较定性？

相似题目

• 测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。

  A . A.直接滴定法 B . B.高锰酸钾法 C . C.蓝－爱农法 D . D.以上说法均不对

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• 有关红曲色素不正确的是（）。

  A . A、微生物色素 B . B、醌类衍生物 C . C、含有6种理化性质不同的成分 D . D、对pH稳定，耐光和热性强

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• 红曲色素在肉制品中的作用是（）、（）、（）。

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• 薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是

  A . 己烷 B . 乙醇 C . 正己烷 D . 乙酸 E . 乙醚

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• 高效液相色谱（HPLC）法测定饲料中盐酸克伦特罗，盐酸克伦特罗经提取后，必须经（）净化后，才能在HPLC仪器上分离、测定。

  A . A、液液萃取和固相萃取柱 B . B、沉淀 C . C、蒸馏 D . D、薄层色谱分离

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• 气相色谱法测定环境空气和废气中有机氯农药和多氯联苯类化合物中，提取有机物样品时，将PUF吸附剂和滤膜放在索氏提取器中，加入300m1萃取剂，以每分钟至少三个循环的速度提取（）h。提取液冷却脱水后，在（）℃的水浴中进行浓缩。

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• 薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用哪种溶剂提取苯甲酸（）

  A . 甲醇 B . 乙醚 C . 乙醇 D . 丙酮 E . 正己烷

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• 薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是（）。

  A . 乙醇 B . 乙酸 C . 正己烷 D . 已烷 E . 乙醚

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• 样品中的黄曲霉素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在（）nm波长下产生（）色荧光。

  A . A、365、蓝紫 B . B、365、黄绿 C . C、253、蓝紫 D . D、253、黄绿

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• 红曲色素对（）稳定，具有较好的（），但遇（）褪色。

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• 气相色谱法测定土壤中有机磷农药时，样品用（）提取、（）萃取和（）萃取和（）法净化。

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• 薄层色谱法测苯甲酸、山梨酸时，样品提取中，选用（）起脱水作用。

  A . 无水氯化钙 B . 无水浓硫酸 C . 无水硫酸钙 D . 无水硫酸钠

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• 红曲色素属于（）。

  A . A、食用合成色素； B . B、非食用色素； C . C、从植物组织中提取的色素； D . D、从微生物体中提取的色素。

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• HPLC法测定食品中合成色素时，在一定的柱长下，色谱峰的宽度主要决定于色素在色谱柱中的。（ ）

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• 红曲就是我们酒酿中的骨，也是整个红曲酒酿造的核心。（ ）

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• 薄层色谱法测定食品中糖精钠时，是在酸性条件下用乙醚提取。（ ）

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• 测定食品中的合成色素，常用（）提取色素。

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• 高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。

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• 红曲色素的含量只能用高效液相色谱法进行测定。

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• 红曲红色素

  具有增味作用的天然色素是() A．红曲米和红曲红 B．焦糖色 C．甜菜红 D．紫胶红

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• 18、红曲色素是一种天然色素，有悠久的使用历史，且具有很好的保健功效，没有安全隐患。

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• 3、采用高效液相色谱法测定食品中色素含量时，可使用下列哪个检测器？

  A．紫外-可见检测器 B．火焰光度检测器 C．荧光检测器 D．电子捕获检测器

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• 红曲色素中的主要降血脂、调节胆固醇的功能性成分是_______。

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