（）、（）、（）、（）4种核心营养素及其含量。

相似题目

• （）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上标注出来，方便其自主选择。”

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• 食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？（）

  A . 婴幼儿辅助食品 B . 牛奶 C . 特殊医学用途配方食品 D . 豆浆

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• （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

  A . 乳类 B . 肉类 C . 蛋类 D . 鱼类 E . 谷类

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• 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注主要营养成分及其含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

  A . 矿物质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 蛋白质 E . 维生素

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• .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生C D . 叶酸 E . 生物素

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• 1999年在一些国家的某些食品中“二恶英”含量严重超标，一时间掀起了席卷欧洲的“二恶英”恐慌症。“二恶英”是二苯基-1，4-二氧六环及其衍生物的通称，其中一种毒性最大的结构是，关于这种物质的叙述中不正确的是（）

  A . A、该物质是一种化学物质 B . B、该物质是一种人工合成物质 C . C、该物质是一种强烈致癌物 D . D、该物质稳定，不容易降解

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• 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 叶酸 E . 生物素

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• 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。

  A . 正确 B . 错误

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• 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪一类食品的标签应当额外标明主要营养成分及其含量（）。

  A . 保健食品 B . 进口食品 C . 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 D . 转基因食品

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• 在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）

  A . 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 B . 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 C . 蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素 D . 维生素、微量元素、能量、钠

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• 谷类食物中含量最高的是哪种营养素？（ ）

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• 能为人体提供能量，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收，但是含量过多会导致体重增加的核心营养素是（）

  A．能量 B．蛋白质 C．碳水化合物 D．脂肪

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• 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和四种核心营养素__及其含量（）

  A．能量、营养素、水分和膳食纤维 B．蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 C．饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维 D．糖、膳食纤维、维生素和矿物质

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• 【选择题】特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量。（）

  A、正确 B、错误

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• 强国挑战答题答案：母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高？（）

  A．氨基酸 B．脂肪 C．糖类 D．钙 E．维生素C

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• 4、水体富营养化的指标中无机氮含量大于（）

  A．0.01～0.02 mg/L B．0.2～0.3 mg/L C．0.3～0.5 mg/L D．10 mg/L

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• 1、在光强、水温及其他条件适宜而营养盐含量较低时，Km值越大的浮游植物越容易发展成为优势种。

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• 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量最高（）

  A．（）维生素A B．（）维生素B C．（x）维生素C D．（）叶酸

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