氨基酸评分是（）。

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• 个人客户评分方法中，信用局评分常用的风险评分是预测消费者（　　）。

  A . 违约风险的大小 B . 开户后给商业银行带来潜在收益 C . 破产风险的大小 D . 坏账风险的大小 E . 风险偏好

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• 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。该谷物的限制氨基酸是（）。

  A . A.色氨酸 B . 缬氨酸 C . 苏氨酸 D . 赖氨酸 E . 蛋氨酸

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• 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。该谷物的氨基酸分是（）。

  A . A.0.42 B . 0.70 C . 1.04 D . 0.96 E . 1.10

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• 患者女，急性起病；氨基转移酶显著增高，轻度黄疸；明显高球蛋白血症；ANA阳性；肝组织病理学符合自身免疫性肝炎的表现。AIH诊断评分系统治疗前积分为20分，目前患者ALT804U/L，AST705U/L，同时合并高血压［（160～130）/（100～80）mmHg］。此时建议患者（）（提示：患者采用标准治疗方案4年后，无肝病相关的临床症状；血清胆红素和γ-球蛋白正常；AST60U/L、ALT72U/L；肝组织轻微炎症，无界面性肝炎。）

  A . A.继续波尼松20mg/d B . 波尼松减量为10mg/d维持治疗 C . 加用熊去氧胆酸 D . 换用环孢素A E . 逐渐停用波尼松，定期复查 F . 换用布地奈德

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• 饲料中氨基酸化学评分最小的为（）。

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• 患者女，急性起病；氨基转移酶显著增高，轻度黄疸；明显高球蛋白血症；ANA阳性；肝组织病理学符合自身免疫性肝炎的表现。AIH诊断评分系统治疗前积分为20分，目前患者ALT804U/L，AST705U/L，同时合并高血压［（160～130）/（100～80）mmHg］。治疗方案是（）（提示：患者使用波尼松联合硫唑嘌呤治疗后达到完全缓解。）

  A . A.直接停用波尼松及硫唑嘌呤 B . B.2～4周的时间停用波尼松、停用硫唑嘌呤 C . C.6周以上的时间逐渐停用波尼松，继续硫唑嘌呤小剂量长期维持治疗 D . D.停用硫唑嘌呤，小剂量波尼松长期维持治疗 E . E.长期用波尼松联合硫唑嘌呤维持治疗 F . F.6周以上的时间逐渐停用波尼松、停用硫唑嘌呤

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• 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物的第一限制氨基酸是（）

  A . 色氨酸 B . 缬氨酸 C . 苏氨酸 D . 赖氨酸 E . 蛋氨酸

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• 患者女，急性起病；氨基转移酶显著增高，轻度黄疸；明显高球蛋白血症；ANA阳性；肝组织病理学符合自身免疫性肝炎的表现。AIH诊断评分系统治疗前积分为20分，目前患者ALT804U/L，AST705U/L，同时合并高血压［（160～130）/（100～80）mmHg］。下一步的治疗方案应为（）

  A . A.波尼松60mg（第1周）、40mg（第2周）、30mg（第3、4周）、20mg维持用量 B . 波尼松30mg（第1周）、20mg（第2周）、15mg（第3、4周）、10mg维持用量＋硫唑嘌呤50mg，1次/d C . 波尼松30mg（第1周）、20mg（第2周）、15mg（第3、4周）、10mg维持用量 D . 波尼松60mg（第1周）、40mg（第2周）、30mg（第3、4周）、20mg维持用量＋硫唑嘌呤50mg，1次/d E . 波尼松60mg（第1周）、40mg（第2周）、30mg（第3、4周）、15mg维持用量 F . 波尼松60mg（第1周）、30mg（第2周）、15mg（第3、4周）、5mg维持用量

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• 氨基酸评分是（）。

  A . 评价食物蛋白质含量的指标 B . 评价食物蛋白质利用率的指标 C . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 患者女，急性起病；氨基转移酶显著增高，轻度黄疸；明显高球蛋白血症；ANA阳性；肝组织病理学符合自身免疫性肝炎的表现。AIH诊断评分系统治疗前积分为20分，目前患者ALT804U/L，AST705U/L，同时合并高血压［（160～130）/（100～80）mmHg］。治疗方案是（）。（提示：患者使用泼尼松联合硫唑嘌呤治疗后达到完全缓解。）

  A . A.直接停用泼尼松及硫唑嘌呤 B . 2～4周的时间停用泼尼松、停用硫唑嘌呤 C . 6周以上的时间逐渐停用泼尼松，继续硫唑嘌呤小剂量长期维持治疗 D . 停用硫唑嘌呤，小剂量泼尼松长期维持治疗 E . 长期用泼尼松联合硫唑嘌呤维持治疗 F . 6周以上的时间逐渐停用泼尼松、停用硫唑嘌呤

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• APACHEⅡ评分仍然是目前最为广泛的应用和研究疾病严重程度的评分系统。APACHEⅡ评分系统包括了3部分的综合，包含12个参数的急性生理评分、慢性健康评分和患者年龄评分。关于APACHEⅡ评分系统中急性生理评分中描述错误的是（）

  A . APACHEⅡ评分系统因为简单可靠、设计合理，预测更为准确，所以目前的使用率最高 B . APACHEⅡ评分的预测系统中分支越高，代表病情越重，预后越差，死亡率越高 C . APACHEⅡ评分中心血管系统的评分是以符合美国纽约心脏病协会制定的心功能标准 D . APACHEⅡ评分中慢性疾病包括心血管系统、呼吸系统、肝、肾和免疫系统 E . APACHEⅡ评分不适合艾滋病、淋巴瘤或者白血病等抗感染能力低下者的病情评估

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• 符合Child评分A级的指标是()符合Child评分B级的指标是()符合Child评分C级的指标是()

  A . A．血清胆红素：60μmol/L B . B．血浆球蛋白：32g/L C . C．腹水情况：少量，以利尿剂可控制 D . D．脑病情况：神志清楚，无脑病 E . E．ALT150u/L

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 某食物蛋白质的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸的氨基酸评分分别为0.77、0.91、0.88和0.98，该食物蛋白质的限制氨基酸是（ ）

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• 公文筐实验评分的方法可以是先独立评分再交流评分，最后再独立评分。（）

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• 氨基酸评分 名词解释

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• 【判断题】计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为（mg/100g食物）

  A．Y.是 B．N.否

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• 青霉素，氨基酸，淀粉酶等产品都为现在发酵工业的大宗产品，通过研究人员的不断探索，产量不断提高，成本不断降低。请同学们查阅文献，写一篇关于某个产品，如淀粉酶、脂肪酶或某种抗生素，或某种氨基酸，通过不同发酵工艺优化，如溶氧，温度，pH等，从而获得产品产量不断提高的过程。（不少于1500字）统一以word形式附件上传，正文字体为小四。（提示：论文的格式及整体美观占评分比40%）

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• 患者女，急性起病；氨基转移酶显著增高，轻度黄疸；明显高球蛋白血症；ANA阳性；肝组织病理学符合自身免疫性肝炎的表现。AIH诊断评分系统治疗前积分为20分，目前患者ALT804U/L，AST705U/L，同时合并高血压［（160～130）/（100～80）mmHg］。此时建议患者（）（提示：患者采用标准治疗方案4年后，无肝病相关的临床症状；血清胆红素和γ-球蛋白正常；AST60U/L、ALT72U/

  A．继续泼尼松20mg/d B．泼尼松减量为10mg/d维持治疗 C．加用熊去氧胆酸 D．换用环孢素A E．逐渐停用泼尼松，定期复查 F．换用布地奈德

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