三餐提供的热能也要平衡，一般早餐提供20％，午餐35％，晚餐30％，点心15％（）

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• 蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热量的12％～15％：20％～30％、50％～60％。动物蛋白及豆类蛋白不少于蛋白质总量的50％。每餐热量分配，早餐占25％，午餐占（），午点占10％，晚餐占30％。

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• 营养师对某食堂男性中等体力劳动者群体进行膳食调查，这一群体共35人，早餐有20人就餐，午餐有35人就餐；晚餐有30人就餐。已知中体力劳动者人群每天摄入能量为2700kcal；标准人为体重为60kg的从事轻体力劳动的成年男子，每天摄入能量2400kcal；假设早中晚摄入能量占一日总能量的百分比为20%、40%、40%。请计算这一中体力劳动人群的标准人系数。

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• 营养师对某食堂男性中等体力劳动者群体进行膳食调查，这一群体共35人，早餐有20人就餐，午餐有35人就餐；晚餐有30人就餐。已知中体力劳动者人群每天摄入能量为2700kcal；标准人为体重为60kg的从事轻体力劳动的成年男子，每天摄入能量2400kcal；假设早中晚摄入能量占一日总能量的百分比为20%、40%、40%。请计算这一中体力劳动人群的人日数。

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• 蒙古人一般一日三餐，早餐多为（）：中餐不定时；晚餐吃肉，并有面条汤（少许面条）。

  A . A、酥油茶、馅饼和黄油 B . B、奶茶、馍馍利酥油 C . C、马奶、炒面和奶油 D . D、牛奶、窝头和奶酪

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• 平衡膳食中提供热能占总膳食热能5%以下的食物是（）。

  A . 糖 B . 脂肪 C . 蔬菜水果 D . 豆类及豆类制品 E . 谷物

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• 一般提供早、中、晚三餐食量的分配为（）

  A . A.20%，40%，40% B . B.30%，40%，30% C . C.40%，30%，30% D . D.40%，40%，20% E . E.30%，30%，40%

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• 饭店行政楼层所提供的早餐的结束时间一般为（）。

  A . A、8：30 B . B、9：00 C . C、10：00 D . D、10：30

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• 学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）。

  A . 全天推荐量的30%、45% B . 全天推荐量的35%、40% C . 全天推荐量的25%、35% D . 全天推荐量的30%、40% E . 全天推荐量的25%、45%

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• 西式早餐一般提供（）和（）两种，供客人选择。

  A . 便餐、正式餐 B . 咖啡服务、早餐 C . 自助餐、零点 D . 便餐、早茶

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• 正常情况下一日三餐热能摄入量的配比为：早餐占（）、午餐占（）、晚餐占（）。

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• “早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”这是一日三餐的科学安排，一般说三餐的营养分配以多少比例较为合理？

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• 三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（）。

  A . A、20% B . B、30% C . C、40% D . D、50%

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• 三餐分配要合理，一般早餐的能量占总能量的（）为宜。

  A . 20%. B . 30% C . 40% D . 50%

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• 一日三餐的热能分配要科学，早餐应占全天总热能的30％，午餐占30％，晚餐占40％。

  A . 正确 B . 错误

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• 在某一托儿所做膳食调查时,如果三餐能量比为20%,40%,40%,早餐有20名儿童,午餐有25名儿童,晚餐有30名儿童,则总人日数为( )

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• 在某一托儿所做膳食调查时,如果三餐能量比为30%,40%,30%,早餐有20名儿童,午餐有25名儿童,晚餐有30名儿童,则总人日数为( )

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• 在某一托儿所做膳食调查时,如果三餐能量比均为1/3,早餐有20名儿童,午餐有25名儿童,晚餐有30名儿童,则总人日数为( )

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• 在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（）。

  <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/2529001-2532000/61dd3c2182f804cdf2fbbeddf18350b6.gif' />

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• 幼儿一日三餐中安排时早餐吃少、午餐吃饱、晚餐吃好。（)

  是 否

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• 食堂以（）方式提供早餐、午餐、晚餐，统一配餐标准，统一刷卡收费

  A．外卖 B．堂食 C．盒饭 D．自助餐

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• 一般人群膳食指南提出三餐分配要合理，早餐占总能量的（）为宜。

  A．5％ B．10％ C．30％ D．60％

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• 3、合理安排三餐一般安排为：早餐占全天总热量的比重是：

  A．30%左右 B．40%~50% C．20% D．70%

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• 西式早餐一般提供（）两种,供客人选择

  A．便餐、正式餐 B．咖啡服务、早餐 C．自助餐零点 D．便餐、早茶

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