食品质量安全追溯系统能够连接原材料供应、生产加工、产品检验、质量监管和消费各个环节，通过一维码、二维码和无线射频识别技术，让消费者了解符合食品安全要求的商品生产和流通过程，提高消费者放心程度。（）

相似题目

• 国家鼓励食品生产经营者采用下列哪种手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系？（）

  A . 标准化 B . 信息化 C . 统一化 D . 多样化

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• 2013年6月20日，大连市食品行业协会第三次会员大会召开。协会表示将全面推行和实行食品质量追溯召回制度。（召回制度是针对已经流入市场的缺陷产品而建立的）。实行食品质量追溯召回制度（）①有利于保障消费者的合法权益②能规范企业的行为，维护市场秩序③能够提升企业竞争力④可以杜绝不合格食品的出现

  A . A.①② B . B.②④ C . C.①③ D . D.③④

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• 射频识别技术是食品安全追溯系统的关键技术，能够有效的实施跟踪与追溯，提高农产品安全和监控的水平。

  A . 正确 B . 错误

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• “农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头。直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者。使农产品全流程安全控制成为可能。 对上段文章内容概括最准确的一项是：

  A . “农餐对接”模式的特色和优点 B . “农餐对接”可以确保农产品质量安全 C . “农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全 D . “农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

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• 食品安全追溯系统是指（）

  A . 从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源 B . 从食品供应链上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径 C . 通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力 D . 只在公司内部跟踪产品及其相关信息

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• “农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染．实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者．使农产品全流程安全控制成为可能。对上段文章内容概括最准确的一项是：

  A . “农餐对接”模式的特色和优点 B . “农餐对接”可以确保农产品质量安全 C . “农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全 D . “农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

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• 根据AC-121-58的规定，新件、标准件或原材料的供应商应具备能追溯到民航总局批准或认可的生产系统的证明文件，其中不包括（）。

  A . 生产许可证、生产检验系统批准书 B . 维修许可证持有人授权直接发货的证明 C . 标准件或原材料的指定制造厂家说明 D . 零部件制造人批准书、技术标准规定项目批准书

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• 可追溯性指通过产品标识和检验试验状态标识，能够追查到原材料的来源、不同阶段产品的生产加工过程和质量状态、产品交付输转去向和接收对象等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。

  A . 正确 B . 错误

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• 全程追溯，就是实现原材料追溯、本地追溯、售后追溯，实际上也就是生产工序追溯+供应链过程追溯，这是商品生产领域对维护消费者权益的最大贡献。（）

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• 农产品质量追溯系统是食品追溯中最复杂和最艰难的部分，是一个庞大的系统工程，必须建立一个中心（云端数据中心）三大模块（生产者、监管部门、消费者）的农产品质量安全追溯体系。（）

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• 国家食品安全追溯平台是国家发改委确定的重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程，主要面向全国生产企业，实现产品追溯、防伪及监管。（）

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• “农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染。实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源

  A．“农餐对接”模式的特色和优点 B．“农餐对接”可以确保农产品质量安全 C．“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全 D．“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

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• 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（)

  是 否

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• 所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。（)

  是 否

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• 钢筋采用场外委托加工形式时，钢筋的原材出厂质量证明、复试报告、接头连接试验报告等资料由（)保存，并保证资料的可追溯性。

  A．供应单位 B．生产单位 C．施工单位 D．加工单位

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• 国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。（)

  是 否

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• 如果制造商的供应链管理系统通过改善订货入账、生产、分销和船运等的连接，减少原材料和产成品库存，那么，发生那类舞弊的风险会降低

  A.偷盗原材料库存。 B.对虚假发票付款。 C.从相关利益方购货。 D.绕过授权控制。

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• 在各国日益强烈的食品追溯需求的推动下，国际物品编码协会研究开发了采用 GSI 系统（全球统一标识系统）跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于加工食品、饮料、牛肉产 品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜等多个领域。该应用方案不仅得到了全球的高度认可，也为我国从源头抓质量监管提供了一个有效的途径。推行食品溯源制度牵涉到多个环节，只有 做到各个环节的无缝衔接和环环相扣，才可能让老百姓安全明白地

  A．食品追溯需求日益强烈的形势推动了采用 GSI 系统（全球统一标识系统）跟踪与追溯食品类产品应用方案的出现 B．采用 GSI 系统跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于食品生产的多个领域 C．全球高度认可的GSI系统跟踪与追溯食品类产品的应用方案是我国监管食品质量的一个有效途径 D．食品溯源制度若得到有效推行，将牵涉到的多个环节做到无缝衔接和环环相扣，老百姓明白地消费食品

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• 生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立信用档案，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。（）

  对 错

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• 目前，福建省食品安全监管工作涉及农业、海洋渔业、食品药品、卫生等多个部门，不同主管部门、不同追溯体系、不同供应链对食品企业及追溯单元未设立统一的编码标准，编码方式各不相同，主要包括()。

  A．农产品追溯码编码 B．农副产品追溯码编码 C．养殖水产品追溯码编码 D．肉类蔬菜追溯码编码 E．福建省食安办提出的追溯码编码

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• 食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，建立（），保证食品可追溯。

  A．检验制度 B．信用档案 C．登记制度 D．食品安全追溯体系

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• 生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。（）

  对 错

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• 食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全追溯体系。（)

  是 否

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