牛奶红茶的泡法

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• 红茶的泡饮法有哪些？

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• 泡法

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• 下列是化学消泡法的优点的是（）.

  A . 来源广泛 B . 消泡效果好 C . 无依赖性 D . 迅速可靠

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• 绿茶的泡法有哪些？

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• 著名乌龙茶泡法中有一道程序“叶嘉酬宾”这句话中“叶嘉”是哪个大文豪对它的美称？

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• 在现场对电缆进行验潮，一般可采用油泡法，其油温应在100℃左右。

  A . 正确 B . 错误

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• 六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究的茶事哪一种茶？

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• 台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

  A . A、小壶 B . B、大桶 C . C、瓷杯 D . D、盖杯

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• 红茶的泡饮法可以分为（）和（）。

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• 牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

  A . A、牛奶冲泡茶叶 B . B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用 C . C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D . D、茶汤过滤，再加牛奶和糖

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• 薄荷等质地疏松的全草叶类药材宜采用泡法进行软化处理。

  A . 正确 B . 错误

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• 化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.

  A . 正确 B . 错误

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• 台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

  A . A、大壶 B . B、小壶 C . C、玻璃杯 D . D、盖杯

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• （）是用干泡法清洁地毯前的准备工作。

  A . A、将家具移开放好辆 B . B、彻底吸尘，用手工方法清除局部严重污渍 C . C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中 D . D、开动干泡洗地毯机 E . E、均匀喷洒泡沫在地毯上 F . F、清洁干泡洗地毯机

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• 清饮红茶用杯泡法冲泡时，用(    )左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可

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• 牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是 将茶汤（ ），再加（ ）和（ ）。

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• 著名乌龙茶泡法中有一道程序叶嘉酬宾这句话中叶嘉是哪个大文豪对它的美称

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• 对于毒性药材、富含盐分及有腥臭味的药材，适宜用泡法，即就是将药材用多量清水浸泡。（ ）

  对 错

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• 清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每30ml左右水容量，需要1克干茶。（)

  是 否

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• 清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每50毫升左右水容量需要（）干茶

  A．2克 B．3克 C．1克 D．4克

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• 清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每（）左右水容量需要干茶1克

  A．40毫升 B．70 毫升 C．50毫升 D．60毫升

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• 清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置（）提取茶壶轻轻据晃以利均匀，并循环倾注入杯

  A．10-20秒钟 B．3-5分钟 C．2-3分钟 D．1-2分钟

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• 调饮红茶的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜（）

  A．清酒 B．伏特加 C．白兰地 D．朗姆酒

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