评价食品被粪便被污染的指标是（）

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• 可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）

  A . 葡萄球菌 B . 链球菌 C . 志贺菌属 D . 沙门菌属 E . 大肠菌群

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• 食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）

  A . 细菌总数 B . 大肠菌群 C . 枯草杆菌 D . 酵母菌

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• 水体被粪便污染的最好的判断指标是（）。

  A . 细菌总数 B . 大肠菌群 C . 痢疾杆菌 D . 伤寒杆菌 E . 肠球菌

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• 反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）

  A . 大肠菌群 B . 重金属 C . 灰分 D . 沙门菌 E . 真菌毒素

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• 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）。

  A . 大肠埃希菌 B . 志贺菌 C . 沙门菌 D . 霍乱弧菌 E . 副溶血弧菌

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• 作为水质被粪便污染最合适的细菌学指标是（）

  A . 粪链球菌 B . 厌氧芽胞菌 C . 大肠菌群 D . 伤寒杆菌 E . 痢疾杆菌

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• 可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。

  A . 沙门菌 B . 志贺菌 C . 大肠杆菌 D . 葡萄球菌 E . 霍乱弧菌

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• 在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

  A . 肺炎杆菌 B . 大肠埃希菌 C . 痢疾杆菌 D . 伤寒杆菌 E . 变形杆菌

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• 评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）

  A . A、细菌总数 B . B、大肠菌群 C . C、变形菌属 D . D、黄曲酶毒素

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• 食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。

  A . 酵母菌 B . 枯草杆菌 C . 大肠杆菌 D . 芽孢杆菌

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• 在环境卫生.饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

  A . 肺炎杆菌 B . 大肠埃希菌 C . 痢疾杆菌 D . 伤寒杆菌 E . 变形杆菌

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• 检查（）的细菌总数可以判断水、食品是否被粪便污染。

  A . 葡萄球菌 B . 链球菌 C . 大肠杆菌 D . 枯草芽孢杆菌

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• 哪种细菌是水被粪便污染的主要指标（）

  A . 霍乱弧菌 B . 伤寒沙门菌 C . 大肠埃希菌 D . 痢疾志贺菌 E . 艰难梭菌

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• 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）

  A . 大肠埃希菌 B . 志贺菌 C . 沙门菌 D . 霍乱弧菌 E . 副溶血弧菌

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• 菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染

  A . 正确 B . 错误

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• 食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

  A . A、细菌总数 B . B、大肠菌群 C . C、枯草杆菌 D . D、酵母菌

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• 下列可代表食品检样是否被粪便污染的卫生指标是（）。

  A . 沙门菌 B . 戊型肝炎病毒 C . 二甲基亚硝胺 D . 大肠菌群 E . 黄曲霉毒素

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• 作为污水被粪便污染程度的卫生指标。（2.0分）

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• 6、表明食品被粪便近期污染的指示菌是

  A．埃希菌属 B．柠檬酸杆菌属 C．肠杆菌属 D．克雷伯菌属 E．黄杆菌

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• 水体被粪便污染的最好的判断指标是 （)

  A、细菌总数 B、大肠菌群 C、痢疾杆菌 D、伤寒杆菌 E、肠球菌

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• 食品检测中，下列可作为食品确切被污染的指标是（)。

  A．A.细菌总数 B．B.大肠菌群 C．C.乳酸菌 D．D.酵母菌

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• 合成磷脂时，除消耗ATP外，还消耗：作为水质被粪便污染最合适的细菌学指标是（）

  A．厌气芽胞菌 B．粪链球菌 C．大肠菌群 D．伤寒杆菌 E．以上都不是

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