金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。

相似题目

• 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富

  A . A、深色的叶类蔬菜 B . B、浅色的茎类蔬菜 C . C、深色的茎类蔬菜 D . D、浅色的叶类蔬菜

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• 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）

  A、钙 B、维生素E C、EPA D、DHA E、花生四烯酸

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• 叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。

  A . A、铜 B . B、锌 C . C、锰 D . D、铁

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• 含有丰富胡萝卜素的水果的有（）

  A . 鲜枣 B . 柑橘 C . 柿子 D . 杏子

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• 枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响？

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• 蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。

  A . 绿色 B . 红色 C . 黄色 D . 橙红 E . 橙黄

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• 真皮中含有丰富的血管、淋巴管、神经、肌肉和（）。

  A . 皮肤附属器 B . 脂肪 C . 上皮细胞 D . 扳状体

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• 在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）

  A . A、银耳 B . B、木耳 C . C、海带 D . D、紫菜

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• 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

  A . 正确 B . 错误

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• 肌肉中含有丰富的水分，其中与微生物活动具有密切关系的水分是（）。

  A . 结晶水 B . 化合水 C . 自由水 D . 结合水

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• 金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白。

  A . 正确 B . 错误

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• 海洋生物（）含有丰富的伊胡萝卜素。

  A . 虾蟹 B . 海绵 C . 珊瑚 D . 盐藻

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• 金枪鱼含有丰富的His。

  A . 正确 B . 错误

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• 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。

  A . 钙 B . 维生素E C . EPA D . DHA E . 花生四烯酸

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• 掌握各种炉灶具和炊用具的特点是火候运用的要点之一。（）答案：错金枪鱼具有粉红色木纹状的肌肉组织。（）

  此题为判断题(对，错)。

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• 蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（)

  是 否

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• 蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和胡罗卜素为较多。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 真皮中含有丰富的血管、淋巴管、神经、肌肉和（)。

  A．皮肤附属器 B．脂肪 C．上皮细胞 D．板状体

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• 甘薯中胡萝卜素和维生素C含量丰富，这是其他粮食作物极少或几乎不含的营养素。

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• 植物中不存维生素A，但含有维生素A原，而β胡萝卜素是维生素A的维生素A原

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• 菠菜胡萝卜素含量在绿色蔬菜中首屈一指，含有()，影响细胞蛋白质的合成从而有()作用。

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• 因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素，所以肉质多呈红色。（)

  是 否

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• 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）ugRAE？

  A.660 B.670 C.820

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