山药的来源为（）

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• “冬眠山药”是山东省单县农民为避开高峰上市，将本该秋末收获的山药，封上30公分厚的垄，使山药在土下“冬眠”，开春后再将山药挖出上市，价格比秋末翻了一翻。“冬眠山药”表明（）.①商品价格影响市场的供求②山药冬眠前后的价值是完全一样的③市场供求影响商品的价格④农业生产要不断提高自身的经济效益

  A . ①②③ B . ①③④ C . ①②④ D . ②③④

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• 药材山药来源于（）

  A . 薯蓣科植物薯蓣 B . 豆科植物甘葛藤 C . 十字花科植物菘蓝 D . 薯蓣科植物山薯 E . 豆科植物野葛

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• 为防止山药泥蒸制成熟后软瘫，厨师一般在山药泥中掺入（）作为辅助原料。

  A . 熟糯米粉 B . 大米粉 C . 澄粉 D . 干淀粉

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• “冬眠山药”是山东省单县农民为避开高峰上市，将本该秋末收获的山药封上30厘米厚的垄，使山药在土下“冬眠”，开春后再将山药挖出上市，价格比秋末翻了一番。“冬眠山药”表明（）①商品价格影响市场的供求②山药冬眠前后的价值是完全一样的③市场供求影响商品的价格④农业生产要不断提高自身的经济效益

  A . ①②③ B . ①③④ C . ①②④ D . ②③④

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• 正品山药来源于（)。

  A.薯蓣科 B.大戟科 C.旋花科 D.山药科

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• 制作山药粥米与山药的比例以（）为

  A．1：1 B．1：2 C．1：3 D．1：8

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• 补胃阴：石斛、黄精、北沙参、山药。石斛、黄精、北沙参为具有养胃阴功效的补阴药，山药、黄芪为补气药，但山药气阴双补，又可补脾胃之阴。（)

  是 否

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