对营养素的描述不正确的是（）

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• 对肠外营养描述不正确的是（）

  A . 直接由静脉输入各种营养素 B . 可通过周围静脉和中心静脉输入 C . 安全，不引起并发症 D . 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者 E . 糖类是静脉营养中主要的热能来源

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• 肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）

  A . 肺切除术后以静脉营养和口服为主 B . 术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食 C . 术后患者要注意能量比例 D . 提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食 E . 对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方

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• 下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。

  A . 蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复 B . 蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体生理的功能 C . 蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用 D . 人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量

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• 下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

  A . 鸡蛋黄中磷脂占30％～33％ B . 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白 C . 鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％ D . 鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％ E . 鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

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• 下列对合理营养的意义描述不正确的选项是（）

  A . A、促进婴儿的生长发育和身心潜能的发展 B . B、有助于预防急慢性疾病 C . C、提高机体应激能力 D . D、治疗急慢性疾病

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• 下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。

  A . 碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化 B . 大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高 C . 干豆类几乎不含抗坏血酸 D . 其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少

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• 对营养的概念描述正确的是（）

  A . 食物中经过消化，吸收和代谢能够维持生命活动的物质 B . 人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分 C . 生物必须获得并利用食物，才能生存与繁殖，获得并利用食物的过程称为“营养” D . 营养包括水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质

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• 关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）

  A . 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食 B . 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物 C . 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食 D . 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换 E . 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

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• 对肠外营养描述不正确的是（）。

  A . 直接由静脉输入各种营养素 B . 可通过周围静脉和中心静脉输入 C . 安全，不引起并发症 D . 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者 E . 糖类是静脉营养中主要的热能来源

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• 关于周围静脉营养的描述不正确的是()

  A . A、使用的制剂一般以等渗溶液为宜 B . B、难以长期单独使用以满足机体的各种需要 C . C、可以24h持续不断 D . D、多作为口服不足时的营养补充

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• 下列对蛋白质营养功用描述不正确的是（）

  A . A、蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复 B . B、蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体的生理功能。 C . C、蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用 D . D、人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量

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• 对禾本科籽实类饲料的营养特性描述正确的是（）。

  A . A、无氮浸出物含量高，粗纤维含量低。 B . B、钙、磷比例不平衡。钙的含量在0.1％以上，而磷的含量较少 C . C、维生素含量均匀。含有较丰富的维生素B、1和维生素E D . D、一切籽实中均缺乏维生素D、和胡萝卜素

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• 下列对海洋生物营养价值的描述不正确的是（）。（1.0分）

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• 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO₂为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）

  A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一

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• 描述蛋制品的营养特点不正确的是（）。

  A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收 B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上 C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害 D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

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• 下列对营养不良的表现描述不正确的是（)。

  A．皮下脂肪菲薄 B．体质指数明显低于正常 C．肋间隙、锁骨上窝凹陷 D．以上都不对

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• 关于营养风险筛查，描述不正确的是（）

  A．营养风险筛查阳性者.应进行营养评定 B．常用工具为NRS-2002 C．借助具有循证基础的量表化筛查工具判断患者是否具有营养风险 D．指筛查“”营养不良的风险“”

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• 对萎缩性胃炎和营养不良关系的描述正确的是（）

  A．壁细胞数量减少、胃酸分泌减少导致消化效率下降 B．主细胞数量减少，胃蛋白酶原分泌的数量下降 C．营养不良不会导致萎缩性胃炎 D．萎缩性胃炎发病的唯一原因是营养不良

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