《食品卫生法》二章食品的卫生中规定了禁止生产经营的食品，以及食品不得加入（）。

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• 《食品卫生法》规定，在（）情况下，禽、畜、兽、水产动物及其制品是禁止生产经营的？

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• 根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从事食品生产经营的人员是（）患者。

  A . A、痢疾、伤寒 B . B、病毒性肝炎 C . C、日光性皮炎 D . D、活动性肺结核

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• 个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。我国的《食品安全法》是加强食品卫生监督管理，规范食品生产经营活动的重要法律，针对我国当前食品生提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有（）

  A . A.污秽不洁 B . B.油脂酸败 C . C.霉变生虫 D . D.可能对人体健康有害 E . E.掺假、掺杂、伪造等 F . F.混有异物

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• 对于《食品卫生法》禁止生产经营的食品的定义，下列叙述不正确的是（）

  A . 超过保质期的食品 B . 卫生部或省政府规定禁止出售的食品 C . 凡属卫生行政部门禁止出售的食品 D . 加入既是食品又是药品外药品的食品 E . 使用非食品原料的食品

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• 不符合（）标准、卫生规定的食品禁止销售。

  A . 产品 B . 食品卫生 C . 生产 D . 数量

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• 对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定的部门是（）

  A . 国务院卫生行政部门 B . 省、自治区、直辖市人大常委会 C . 省、自治区、直辖市人民政府 D . 国务院 E . 各级地方人民政府

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• 导游员吴某在陪同游客就餐时，游客提出食品中添加了药品，下列各项中根据我国食品卫生法》的规定可以添加的药品是（）。

  A . A.按照传统既是药品又是食品的物品 B . B.以治疗为目的的药品 C . C.作为营养强化剂的药品 D . D.作为食品原料、调料用的药品 E . E.能够起到保健、滋补作用的药品

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• 《食品卫生法》规定哪三种肉要禁止生产经营？

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• 违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程中不符合卫生要求的，应予何种处罚？

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• 下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）

  A . 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施 B . 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害 C . 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可 D . 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离 E . 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

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• 违反《食品卫生法》规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料的，应予何种处罚？

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• 违反《食品卫生法》规定，生产经营禁止生产经营的食品的，应予何种处罚？

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• 根据我国《食品卫生法》的规定，未取得卫生许可证而从事食品生产经营活动的，应处以（）。

  A . 予以取缔，没收违法所得 B . 没收违法所得，处500元以上3万元以下的罚款 C . 没收违法所得，处10阗元以上2万元以下的罚款 D . 没收违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款 E . 没收违法所得，并处违法所得2倍以上4倍以下的罚款

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• 《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品，采购时不得采购。

  A . 正确 B . 错误

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• 《食品卫生法》规定食品生产经营者不得（）

  A . 伪造、转让、出借卫生许可证 B . 伪造、涂改、变卖卫生许可证 C . 涂改、转让、出借卫生许可证 D . 伪造、涂改、出借卫生许可证 E . 涂改、出借、变卖卫生许可证

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• 依据《食品卫生法》，下列（）食品禁止经营。

  A . 含有苏丹红的辣椒粉； B . 病死、毒死的禽、畜； C . 含广州管圆线虫的福寿螺； D . 含膨松剂的面包。

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• 《食品卫生法》规定禁止在食品中加入药品，但()例外。

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• 下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是

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• 下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求,除了

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• 下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是 D

  A．销售直接入口食品时,可将手洗净后拿取 B．为保证干净,可用高毒性的洗涤剂、消毒剂 C．待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放 D．餐具炊具合盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒

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• 对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品安全法》授权可以做出具体规定的部门是

  A．国务院卫生行政部门; B．省、自治区、直辖市人大常委会; C．省、自治区、直辖市人民政府; D．国务院卫生行政部门; E．各级地方人民政府;

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• 导游员吴某在陪同游客就餐时，游客提出食品中添加了药品，下列各项中我国《食品卫生法》规定可以添加的药品是()

  A．按照传统既是药品又是食品的物品 B．以治疗为目的的药品 C．作为营养强化剂的药品 D．作为食品原料、调料用的药品 E．能够起到保健、滋补作用的药材

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• 采购不合格的食材和一次性消耗用品，保持厨房整洁卫生，确保旅游者食品安全。（)

  是 否

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