当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。

相似题目

• 对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。

  A . 越多 B . 越少 C . 不变 D . 无法衡量

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• 某市B区冻肉厂被处于A区的市卫生局委托的人员组成的负责B区卫生检查的卫生检查队现场查出5吨不符合卫生质量标准的猪肉，卫生检查队便以市卫生局的名义对该厂罚款1万元，市卫生局知情后，对该冻肉厂做出责令停业1个月的处罚决定。因事实清楚，证据确凿，冻肉厂要求举行听证的要求被驳回。冻肉厂不服，便以卫生检查队和市卫生局为被告向B区人民法院提起行政诉讼。县人民法院不予受理的做法是否有误？为什么？

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• 当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。

  A . 1% B . 2% C . 3% D . 4%

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• 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。

  A . 0.62 B . 0.86 C . 0.90 D . 1.00

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• 鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。

  A . 12 B . 14 C . 15 D . 16

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• 冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。

  A . 增加 B . 降低 C . 不变 D . 稳定

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• 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。

  A . 冷却设备 B . 食品中心 C . 食品表面 D . 围护结构

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• 某市B区冻肉厂被位于A区的市卫生局委托的人员组成的负责B区卫生检查的卫生检查队当场查出5吨不符合卫生质量标准的猪肉，卫生检查队便以市卫生局的名义和根据其授权对该厂罚款1万元。市卫生局知情后，对该冻肉厂作出责令停业1个月的处罚，同时因事实清楚，证据确凿，对冻肉厂要求举行听证的请求予以拒绝。冻肉厂不服，便以市卫生局为被告向A区人民法院提起行政诉讼。若A区人民法院受理此案，可作出何种判决？（）

  A . 维持判决 B . 变更判决 C . 撤销原具体行政行为并责令被告重新作出具体行政行为 D . 驳回诉讼请求

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• 审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。，当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。

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• 某市B区冻肉厂被处于A区的市卫生局委托的人员组成的负责B区卫生检查的卫生检查队现场查出5吨不符合卫生质量标准的猪肉，卫生检查队便以市卫生局的名义对该厂罚款1万元，市卫生局知情后，对该冻肉厂做出责令停业1个月的处罚决定。因事实清楚，证据确凿，冻肉厂要求举行听证的要求被驳回。冻肉厂不服，便以卫生检查队和市卫生局为被告向B区人民法院提起行政诉讼。人民法院若受理张某的起诉，应由何级何地法院管辖？

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• 未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品的干耗会使食品的营养价值（）。

  A . 增高 B . 降低 C . 稳定 D . 无法衡量

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• 当空气相对湿度为100%时，空气的干球温度应（）空气的湿球温度。

  A . 大于 B . 小于 C . 等于 D . 不等于

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• 冻肉的干耗率与冻藏间容量利用率（）。

  A . 成正比 B . 成反比 C . 无关 D . 无法比较

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• 某市B区冻肉厂被处于A区的市卫生局委托的人员组成的负责B区卫生检查的卫生检查队现场查出5吨不符合卫生质量标准的猪肉，卫生检查队便以市卫生局的名义对该厂罚款1万元，市卫生局知情后，对该冻肉厂做出责令停业1个月的处罚决定。因事实清楚，证据确凿，冻肉厂要求举行听证的要求被驳回。冻肉厂不服，便以卫生检查队和市卫生局为被告向B区人民法院提起行政诉讼。人民法院应否受理张某的起诉？为什么？

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• 船运冷藏货物时，冻肉长途运输的适宜温度通常是（），短途运输则为（）。

  A . A．-10～-12℃；-6℃ B . B．-12～-14℃；-8℃ C . C．-15～-17℃；-12℃ D . D．-18～-20℃；-12℃

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• 食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。

  A . 正确 B . 错误

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• 鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。

  A . 14 B . 16 C . 17 D . 20

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• 冷藏温度一般为 -2~15℃，而4~8℃则为（）。冻藏常用的贮藏温度为-12～-23℃，而以-18℃为最适用

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• 冷藏保存尿液的温度一般是 （)A、-2～-8℃B、0～4℃C、2～8℃D、4～12℃E、6～18℃

  冷藏保存尿液的温度一般是 () A、-2～-8℃ B、0～4℃ C、2～8℃ D、4～12℃ E、6～18℃

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• 当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏 4 个月的干耗率为（)%。A.1.33B.1.30C.1.22D.1.00

  当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏 4 个月的干耗率为()%。 A.1.33 B.1.30 C.1.22 D.1.00

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• 已知某公司经营的A产品过去五个月的销售量分别为10、14、22、16和18吨。如果它们服从正态分布，订货提前期为1个月，单次订货费用C为81元，单位物资单位时间的保管费用K=8元/吨·月，预计今后一段时间将继续以该趋势销售，要求库存满足率为84%。

  如果实行定量订货法，则应该怎样操作？(库存满足率为84%时，安全系数为z=1)

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• 当空气的相对湿度为98%时，空气的干球温度t、湿球温度tw、露点温度td三者的关系为t＝tw＝td（）

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