鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。

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• 4～6个月的婴儿每日配方奶粉（）ml左右。

  A . 700 B . 800 C . 900 D . 1000

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• 4-6个月的婴儿增加的辅食最好是（）

  A . A、蛋黄、肝泥、菜泥等 B . B、粥、麦面、饼干等 C . C、奶制品、糕点等

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• 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。

  A . 0.62 B . 0.86 C . 0.90 D . 1.00

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• 某企业用银行存款10万元偿还以前欠其他单位的货款6万元和之前从银行取得的期限为3个月的借款4万元。在借贷记账法下，这笔经济业务的会计分录涉及到()等账户。

  A . 其他应付款 B . 短期借款 C . 应付账款 D . 银行存款

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• 出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。

  A . A、铁 B . B、钙 C . C、淀粉 D . D、脂肪 E . E、蛋白质

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• 经过长达九个月的苦苦侦查，案件终于取得了突破性（）。

  A . A：进行 B . B：发展 C . C：结果 D . D：进展

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• 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，医疗期九个月的按（）个月内累计病休时间计算。

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• 当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。

  A . 1.33 B . 1.30 C . 1.22 D . 1.00

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• 4～6个月的婴儿可添加的辅食有（）。

  A . 莱泥、果泥 B . 肝泥、软饭 C . 稀粥、蛋黄 D . 碎菜、碎果 E . 碎鱼、碎肉

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• 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

  A . A、-4℃～0℃ B . B、0℃～5℃ C . C、0℃～10℃ D . D、1℃～10℃

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• 鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。

  A . 正确 B . 错误

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• 目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。

  A . A、-5°C B . B、0°C C . C、+5°C D . D、+10°C

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• 在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。

  A . 正确 B . 错误

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• 3批供试品按市售包装，在温度40℃±2℃，相对湿度75%±5%的条件下放置六个月的试验是（）

  A . A.高温试验 B . B.高湿度试验 C . C.强光照射试验 D . D.加速试验 E . E.长期试验

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• 鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。

  A . 14 B . 16 C . 17 D . 20

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• 鲜蛋的推荐冷藏温度是低于（）。

  A . －5℃ B . 0℃ C . 5℃ D . 7℃

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• 冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。

  A . A、10℃ B . B、5℃ C . C、0℃ D . D、－5℃

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• 出生4-6个月的婴儿需要开始补充(  )

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• 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)

  A．-10℃~10℃ B．-10℃~0℃ C．0℃~5℃ D．0℃~10℃

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• 冷藏保存尿液的温度一般是 （)A、-2～-8℃B、0～4℃C、2～8℃D、4～12℃E、6～18℃

  冷藏保存尿液的温度一般是 () A、-2～-8℃ B、0～4℃ C、2～8℃ D、4～12℃ E、6～18℃

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• 当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏 4 个月的干耗率为（)%。A.1.33B.1.30C.1.22D.1.00

  当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏 4 个月的干耗率为()%。 A.1.33 B.1.30 C.1.22 D.1.00

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• 冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。

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• 对出生4~6个月的孩子，最好的食物和饮料是（）

  A．牛奶 B．羊奶 C．鲜果汁 D．母乳

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• 进口冰鲜肉类冷藏库库房温度应当达到以下（）

  A．12℃ B．8℃ C．4℃ D．10℃

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