预制烤鳗意面酱配比~直饮水：鳗鱼酱（）
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砌体隔墙可以在预制装配式钢筋混凝土楼板上任意砌筑。
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下列管材不属于管道直饮水系统管材的是（）
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用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。
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调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。
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关于管道直饮水系统设备安装说法错误的是（）
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酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。
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意大利面又称之为意粉，是西餐品种中中国人最容易接受的，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为（）。
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下列关于管道直饮水处理的说法中，哪几项正确？（）
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用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。
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管道直饮水常用（）进行消毒。
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管道直饮水系统的施工安装一般规定错误的是（）
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上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（）。
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关于管道直饮水系统的定义最准确的是（）
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蛋黄酱配比:其他调味料( ),砂糖( ),食盐( ),蛋黄( ),食醋( ),油脂( )。
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关于直饮水系统,下列哪几项正确（）
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爆满鳗鱼比萨：鳗鱼酱用量标准，9英寸（）克，12英寸（）克
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鳗鱼意面中的鳗鱼分切标准是切好后每份多少克用隔油纸装好冷藏备用（）
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下列属于鳗鱼意面配料的是（）
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在操作宫保鸡丁意面时，当中有一项操作需要直饮水，倒入直饮水使用什么器具量取怎么倒入进去（）
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关于宫保意面酱配置宫保鸡丁酱和直饮水比例是（）
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肉酱意面中的肉酱在制作最后过程中需要放面捞增加粘稠感，其中制作配比的要求是（）
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冰水制作：用干净的2.4L塑料扎壶量取（）ML直饮水，然后放（）g冰块，用搅拌棒不断搅拌30秒，使冰水温度处于1-5℃，加盖滤冰使用即可。注：制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，必须放入冰箱冷藏保存。预制冰水可冷藏保存（）小时，保存温度1-5℃
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下列管道直饮水系统的设计要求中哪项有误（）
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3、制作京酱肉丝的甜面酱，应先用（）澥开，然后再加工使用。