炒法的操作有（）、加固体辅料炒。
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关于炒法叙述不正确的是（）
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关于炒法叙述正确的是（）
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（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
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加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有：（）
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炙法的操作方法：（1）（）；（2）先炒后加辅料。
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宜用土炒法炮制的药物是（）
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何谓炒法？
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炙法不同于炒法之处的是（）
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炙没药常用的辅料是（），用喷炒法进行操作。
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下列有关炒法的叙述，错误的是（）
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宜用土炒法炮制的是（）
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炙法与加辅料炒法的不同点有：（）
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采用炒法制作的馅料，其特点是（）。
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下列可用作土炒法的辅料有：（）
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炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。
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宜用土炒法炮制的药材是（）
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炒法的目的有：（）
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常用先炒药后加辅料拌炒法操作的药物有（）
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下列属于炒法一般操作程序的有：（）
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加辅料炒法
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何谓加辅料炒法？
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蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的清炒法。此题为判断题(对，错)。
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简述砂 炒法的操作方法？
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有关加辅料炒法叙述正确的是有关加辅料炒法叙述正确的是（）
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