在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中,为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是()
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有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()
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我国GB10789-1996规定:软饮料是指()的饮料制品,又称不含酒精饮料或非酒精饮料。包括固体饮料。
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由石碳酸、甘油和酒精混合配制而成不含甲醛的复合型防腐保存液,各种药剂的比例为()
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食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用,有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的()作用。
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有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()。
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为了增加清香型白酒的香味,也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定,成品中果汁含量不低于()。
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英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。
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果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于()
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饮料概括起来可分为两大类:即()(包括各种酒类)和()(并非完全不含酒精,如所加香精的溶剂往往是酒精,另外发酵饮料可能产生微量酒精)。
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常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。
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()是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分()和()两种。最为出名。
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酒类支出主要是指购买白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒,包括低度酒精饮料或不含酒精的啤酒等酒类的支出,包括买来在家里喝的酒类和在餐馆、旅馆、酒吧等消费的酒类。
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果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果(蔬)或其浓缩汁(浆)为原料经()处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产
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按照薄钢板防腐油漆喷涂要求,在不含灰尘且温度不高于70度的空气内的风管,内外表面各涂耐热漆()遍。
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俄罗斯人喜爱的饮料有不含酒精的是( )。
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市场上很多饮料为了增加口感度,会在饮料中添加()。
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无酒精饮料“灰姑娘”的果汁配料有( )。
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酶活检查测试样:对于一般的啤酒,在杀菌机出口取样即可。对于含有葡萄糖的FAB(风味酒精饮料)产品,在作为测试样时,会产生假阳性的结果。因此需要选择另外两个不含葡萄糖的样品,单独放入到杀菌机中(使用塑筐和其它产品分开),在杀菌机出口取出来,作为测试样,测试酶活性,验证杀菌机的效果()
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【多选题】糟蛋的制作过中,糯米在酿制过程中,()使得蛋壳变软、溶化脱落成软壳蛋;添加的(),共同存在于酒精中,通过渗透和扩散作用进入蛋内,产生咸味,增加了糟蛋风味和适口性,同时使糟蛋的防腐能力增加。
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为了防止或减缓压载舱内的钢板与骨架等的腐蚀,船上通常做法有()①舱内相应位置设置一定数量的防腐保护材料;②舱内做好涂料处理;③增加钢板和骨材的支持构件
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“酒后执勤”是指“在饮用含酒精饮料之后的8小时之内或处酒精作用之下,血液中酒精含量等于或大于()%,或受到药物影响损及工作能力”的情形
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要求60个成年人对他们的饮食记日记,日记的内容包括他们吃些什么,在什么时候以及和多少人一块吃,结果发现,在含有酒精饮料的饮食中,他们从非酒精类食物来源中摄取的热量比他们在不含酒精饮料的饮食中摄入的热量多175卡。下列哪项不能有助于解释摄入的热量的不同()
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