无酒精饮料“灰姑娘”的果汁配料有( )。

相似题目

• 果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类

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• 当配料中原果汁含量（）的产品，可标为果汁××糖果。

  A . A、≥5% B . B、≥2% C . C、≥2.5% D . D、≥10%

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• 测定果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.38538，下列结果合理的是（）。

  A . 36% B . 36.41％ C . 36.4% D . 36.4131％

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• 西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。

  A . 甜品 B . 蛋类 C . 冷饮 D . 烧烤类

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• 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）

  A . 硝酸钠 B . 苯甲酸钠 C . 丙酸钠 D . 氯酸钠

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• 果汁（浆）及果汁饮料类

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• 果汁型碳酸饮料的产品标签必须标注果汁含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。

  A . 异味 B . 发酵 C . 发酸 D . 沉淀 E . 发霉

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• 测量果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.3853g，下列结果合理的是（）。

  A . A、36% B . B、36.41% C . C、36.4% D . D、36.4131%

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• 果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）

  A . 20% B . 10% C . 8% D . 5%

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• 果汁饮料是以水果为（）制成的饮料。

  A . A、调和原料 B . B、主要原料 C . C、部分原料 D . D、辅助原料

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• 果汁饮料有哪几个大的品牌系列？

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• 果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）

  A . 果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方 B . 果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术 C . 果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程 D . 果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务

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• 果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。

  A . 正确 B . 错误

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• 常见的果汁饮料包括（）。

  A . 原果汁 B . 浓缩果汁 C . 原果浆 D . 果肉型 E . 果粒果汁

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• 复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%。

  A . 正确 B . 错误

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• 果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产

  A . 榨汁 B . 调配 C . 杀菌品

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• 果汁饮料常用的原、辅料有哪些？

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• 俄罗斯人喜爱的饮料有不含酒精的是（ ）。

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• 起果汁饮料褐变的情况有（）。

  A.由接触空气引起的酶褐变 B.由离温和强酸强碱条件下的非霉褐变 C.由抗坏血酸引起的非霉褐变 D.以上都正确

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• 果汁机内饮料的温度应该是（）

  A．0-5℃ B．34-40 F° C．1-5℃ D．32-44 F°

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• 酒精饮料禁止旅客随身携带，作为行李托运时限定条件有（)。

  A．标识全面清晰且置于零售包装内，每个容器容积不得超过5L B．酒精的体积百分含量小于或等于24%时，托运数量不受限制 C．酒精的体积百分含量大于24%、小于或等于70%时，每位旅客托运数量不超过5L D．酒精体积百分含量大于70%的酒精饮料可以托运1L

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• 果汁饮料必需标示原果汁含量（）

  是 否

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• 酒精饮料主要有酿造酒、（）和配制酒

  A．蒸馏酒 B．雪利酒 C．朗姆酒 D．鸡尾酒

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