下列糊浆最适宜烹虾球使用的是()。
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烹虾球的最佳原料以青河虾为佳。
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上浆时如果选用原料小,则糊浆要(),油温要低。
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下列情形中不适宜使用“外标法”定量分析的是()。
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长篇小说《虾球传》的作者是()。
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下列几种情况中适宜使用负指数分布模型的是()。
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烹虾球的调味料是盐、味素和少许鲜汤。
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长篇小说《虾球传》是下列哪位作家的作品?()
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为保证烹虾球成品色浅黄,质爽嫩,应选用()划油。
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下列疾病中,不适宜使用洋地黄类药物的是()。
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组成精浆最主要的成分是()
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下列各项中,适宜使用数量金额式明细账登记的是()。
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烹虾球的汁芡是()成菜。
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世界上最早使用蒸煮炖焖的水烹汽烹国家是( )
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下列关于烹的操作要领描述错误的是()
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下列阀门中,最适宜做开关、切断阀使用的是()。
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下列烹任原料中,适合于直接测制的原料是()。
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下列患者不适宜使用关节镜清理术的是()
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使用中的炸锅,每天需抛光烹炸油()次
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【单选题】下列情况下适宜使用商务礼仪的是哪一个()
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调制糖尿病患的菜肴,不可使用代糖加热烹煮。()
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作为烹凋的热源应当满足使用安全的条件。()
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上浆时如果选用原料嫩,则糊浆要厚,油温要高()
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糊浆处理就是在原料表面包裹一层黏性的()或粉浆
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上浆的虾球、肉丝采用中火温油()
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