豆类发酵食品有哪些?
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大豆类食品的蛋白质含量范围是()
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豆类是我国的传统食品,含有丰富的()
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果蔬、豆类食品属于()食品,肉类、主食(稻米、麦面)属于()食品。
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大豆类食品的蛋白质含量范围是()。
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豆类是我国的传统食品,含丰富的:()
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粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是:()
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以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().
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谷类发酵食品有哪些?
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谷类食品需强化(),豆类或油料作物食品需强化()。
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谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些,各自的特点是什么?
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利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
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下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用().
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在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些?
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某女,60岁,听了健康广播后,认为豆类食品对人体有益处,所以买了许多大豆回家,煮后而食,吃过几天后,感到腹部胀满,打嗝。从食物的角度简单叙述为什么?
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食品发酵工业中常用的微生物菌种有().
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黄曲霉素食品卫生标准规定:豆类、发酵食品()。
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豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是()
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我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品()
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中国传统食品中有不少经过发酵或腐败后形成的风味食品,如( )
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常见的食品发酵类型有:()
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日本的发酵食品代表性的主要有()
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我国食品中的AFB<sub>1</sub>允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品()
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食品常见的发酵类型有()
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2、哪些食品是发酵后的产品?