()又称翻砂糖、封糖、白毛粉。
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封糖要在()温度下溶化。
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一艘海轮满载袋装砂糖驶往某地,途中因气候恶劣,海水涌进舱内,致使部分糖包浸水,砂糖被溶解,此项损失属于()。
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封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。
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白毛女的事例说明了个性具有()
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豌豆象两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈较宽的“八”字形;腹末臀极两侧黑斑明显,白毛斑呈“T”字形。
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翻砂糖又称()。
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影片《白毛女》的女主演是()。
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歌剧《白毛女》选曲源自河北民歌()
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翻砂糖又称封糖。
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兜翻又称()。这种翻转操作适用于一些不怕()的铸锻毛坯件。
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对封糖制品来说,要求沾后的成品平滑有光泽,不能有多余的封糖流下,不能软化。
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翻勺又称勺工,根据翻勺的度有()和小翻两种。
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制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
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翻勺又称勺工,根据翻勺的度,可分为大翻和()。
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为防止砂糖结晶,常可使用转化糖代替砂糖。
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翻砂糖的使用最佳温度是37~38℃左右。()
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当沾封糖类制品时,要求沾后的成品(),薄厚均匀,成品形态完整,没有多余的封糖粘连。
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豌豆象两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈较窄的双弧形;腹末臀极两侧黑斑不明显,白毛斑不呈“T”字形。
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翻砂糖除做为制品装饰的原料外,还能制成独有风味的糖果。
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芭蕾舞剧《白毛女》于1965年由上海舞蹈学校首演,其中的“白毛女”原名为()?
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跌窝又称陷坑,一般在洪峰前后堤坝突然发生局部塌陷的险情,其抢护原则是以“抓紧翻筑抢护,防止险情扩大”为原则。()
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当沾封糖类制品时,要求沾后的成品(),厚薄均匀,成品形态完整,没有多余的封糖粘连
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用氢氧化钠处理过的Al条,浸入Hg(NO3)2片刻后,取出置于空气中,会长出“白毛”,“白毛”成分主要是()
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裱形蛋糕常用的装饰材料有:奶油膏、植脂奶油、、封糖、杏仁肯等()
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