啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白。（)
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制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
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不同物质在同一溶剂中的溶解度（）。
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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
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（）是利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，使溶剂物质从一种溶剂内转移到另一溶剂里中的方法。
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在溶剂脱沥青过程中，渣油各组分在丁烷中的溶解度不同，其排列次序为（）
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麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
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麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
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重结晶是利用杂质和结晶物质在不同溶剂和不同温度下的溶解度不同，将晶体用合适的溶剂再次结晶，以获得高纯度的晶体的操作。
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每一类树脂在各种不同溶剂中的溶解力是不同的。
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（）是利用不同物质在溶剂中的溶解度不同，达到分离混合物组分的一种工艺。
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溶剂对各组分的溶解度的不同性能称为（）。
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浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
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水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
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不同溶质在同一种溶剂中的溶解度（）。
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溶剂的一些不同性质，可以用溶剂的溶解度参数来解释。
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麦芽在糖化锅中进行处理，麦芽中的酶系在适宜的（）和（）条件下，将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”。
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制麦即是使大麦生成各种酶，并使大麦（）中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解，去掉率麦芽的（）。产生啤酒特有的色、香、味。
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面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、 。
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萃取是提取或提纯有机物的常用方法之一，利用待萃取物在两种互不相溶的溶剂中溶解度的不同，使其从一种溶剂转移到另一种溶剂中而与杂质分离。
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以下哪种方法是利用混合中各成分在溶剂中的溶解度不同或在冷热情况下溶解度显著差异的原理而达到分离的（）
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溶剂对同类而不同分子量的烃在溶剂中的溶解度差异称为分类选择性（)
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5、为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。（1）在低pH值时沉淀。（2）当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。（3）在一定的离子强度下，达到等电点pH值时，表现出最小的溶解度。（4）加热时沉淀。（5）加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，导致溶解度的减小。（6）如果加入一种非极性强的溶剂。使介电常数大大地下降会导致变性。
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2、根据凝聚性的不同，可将啤酒酵母分为（）。
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