配菜岗凭单按规格及时配制,并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理,保证及时上火烹制。这些内容出自()。

A . 打荷工作程序 B . 退菜处理规程 C . 加工规格标准 D . 配菜出菜制度

时间:2022-10-05 07:50:02 所属题库:现代厨房管理题库

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