“散装白酒”引起中毒，主要是其（）含量超过食品标准所致。

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• 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

  A . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B . 海产品及盐渍食品 C . 玉米、花生仁 D . 蔬菜 E . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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• 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）。

  A . 肉类、蛋类、禽类 B . 豆制品 C . 奶类食品 D . 剩饭、米粉 E . 海产鱼虾

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• 引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.

  A . 肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类 B . 肉、鱼、禽、奶、蛋类

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• 蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？（）

  A . A.10/g（ml） B . 10 /g（ml） C . 10 /g（ml） D . 10 /g（ml） E . 10 /g（ml）

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• 1998年“朔州毒酒案”是因为不法分子用乙醇勾兑散装白酒，引起数百名群众饮假酒中毒：（）

  A . 正确 B . 错误

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• 引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()

  A . A．肉类 B . B．海产品及腌菜 C . C．海带及蛋类 D . D．剩饭剩菜

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• 在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）

  A . 海产品 B . 剩饭 C . 乳类 D . 蛋类 E . 家庭自制发酵食品

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• 焊工的锰中毒主要是由锰的化合物引起的，锰蒸汽在空气中很快氧化成（）烟雾，长期吸入超过允许含量的锰及其化合物微粒和蒸汽，可引起职业锰中毒。

  A . 灰色一氧化碳及黄色的四氧化锰 B . 灰色一氧化锰及棕红色的四氧化三锰 C . 灰色一氧化锰及白色的四氧化三锰 D . 灰色一氧化锰及棕红色的四氧化三锰

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• 食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

  A . 致病性微生物 B . 农药残留、兽药残留 C . 生物毒素 D . 重金属

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• 人体中乙醇含量超过（）时就会引起酒精中毒？

  A . 1% B . 2% C . 3%

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• 可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

  A . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B . 海产品及盐渍食品 C . 玉米、花生仁 D . 蔬菜 E . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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• 引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是()引起木薯中毒的食品主要是()

  A . A．肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B . B．鱼、虾、蟹、贝等海产品 C . C．两者俱有 D . D．两者俱无

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• 用工业酒精勾兑散装白酒，其主要毒物是（）

  A . 甲醇 B . 乙醇 C . 铅

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• 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。

  A . A.罐头食品 B . B.发酵食品 C . C.海产品 D . D.生牛奶

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• 啊引起该食物中毒的主要食品是（）。

  A . A.罐头食品 B . 发酵食品 C . 海产品及盐渍食品 D . 剩米饭、凉糕 E . 家庭自制豆制品

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• 如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。

  A . 正确 B . 错误

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• 某中学食堂，发生学生集体中毒事件，经调查后发现，因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是

  A．肉类食品 B．鱼类食品 C．发酵食品 D．盐腌食物 E．绿色蔬菜

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• 引起组胺中毒的主要食品是（)。

  A．畜肉 B．鱼类 C．蛋类 D．豆类

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• 限带酒类：白酒不得超过__毫升（_斤），散装白酒严禁携带进站乘车（）

  A．500，1 B．1000，2 C．1500，3 D．2000，4

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• 在短时间内一次或多次吸人大量毒物，所引起的慢性疾病称为食品污染的急性中毒（）

  是 否

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