家畜下列哪个部位的肌肉组织品质较差（）。

相似题目

• 伤寒病理组织病变最明显的是下列哪个部位（）。

  A . 空肠 B . 食管 C . 十二指肠 D . 胃 E . 回肠

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• 家畜的胃俗称“肚子”，胃壁的肌肉组织是（）。

  A . 横纹肌 B . 平滑肌 C . 心肌 D . 结缔组织

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• 总体来说软组织肉瘤最好发于下列哪个部位？（）

  A . 小腿 B . 躯干 C . 前臂 D . 大腿和骨盆带 E . 上臂和肩胛带

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• 根据骨骼、皮肤、皮下结缔组织、肌肉和内脏的发育情况，把动物体质分为以下五种混合类型：细致紧凑型最适宜于专门化的乳用及乘骑用家畜。细致疏松型最宜于专门化的脂用或肉用家畜。粗糙紧凑型最宜于役用家畜。粗糙疏松型不适宜于任何生产用途。结实型是最理想的一种体质，最宜于作（）。

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• 家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后（）生长首先达到高峰，其次是（），脂肪增长高峰最后出现。

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• 家畜各部位的发育早迟不等，下列发育最晚的部位是（）。

  A . 头部 B . 肩部 C . 臀部 D . 腰部

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• 家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。

  A . A、20％～30％ B . B、30％～40％ C . C、50％～60％ D . D、70％～80％

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• 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。

  A . 正确 B . 错误

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• 品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。

  A . A．棕红色 B . B．淡红色 C . C．暗红色 D . D．橙红色

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• 下列哪个部位的损伤早期即出现肌肉萎缩（）

  A . 内囊 B . 脑干 C . 脊髓后索 D . 脊髓前角 E . 大脑半球

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• 疼痛的性质中，"以C类纤维传导，定位不准确，较为弥散，牵拉、缺血、炎症等刺激可加重疼痛"属于（）疼痛的性质中，"在皮肤和躯体黏膜的痛觉，是以A类纤维的传导为主"属于（）疼痛的性质中，"定位准确、分辨清晰，属于快痛或锐痛"属于（）疼痛的性质中，"疼痛较为弥散，分辨较差，钝痛为主"属于（）疼痛的性质中，"皮层以内的深层组织，如关节、肌肉等部位的疼痛，是以C类纤维的传导为主"属于（）

  A . 表层疼痛 B . 深层疼痛 C . 内脏疼痛 D . 钝痛的出现为第二痛觉阶段 E . 从触觉到锐痛的过程是痛觉的第一阶段

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• 家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致【】

  A．血红蛋白 B．肌红蛋白 C．胶原蛋白 D．金属铁离子

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• 家畜肉从形态结构上分为（）、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织

  A．神经组织 B．血管组织 C．肌腱组织 D．结缔组织

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• 对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）

  A．原料初加工， B．分割原料， C．分档取料， D．灵活用料

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