冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
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干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）
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冬季未加防冻液的汽车，车辆停驶后，应及时放掉发动机冷却系内的冷却水，以防冻结。放水开关有（）。
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介电性能和隔离能力试验的试验条件是，潮湿处理在空气相对湿度保持在91%～95%之间的潮湿箱中进行。放置试品处的空气温度保持在（）之间的任何合适温度T±1℃内。试品在放入到潮湿箱前，预热到T～T±4℃的温度之间。
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电冰箱为常用电器，应放置在干燥通风处，而且离墙至少厘米。（）
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原料场地和仓库应（），建立（），定期（），按时清扫、消毒、通风换气。各种原材料应（）分批贮存，每批原材料均有明显标志，（）不得贮存相互影响风味的原材料。原材料应离地、离墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应（）。先进先出，及时剔出不符合（）的原料，防止污染。
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一般地，冷藏货物运输时，同一货物的冷却运输要求的相对湿度比冷冻运输（）。
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冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
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不能与H2钢瓶放置在同一钢瓶间内的有（）。
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雨淞通常是在气温稍低，过冷却雨滴或毛毛雨滴在物体（温度低于0℃）上冻结而成。雾淞常在微风严寒（气温在－3℃以下）有雾或湿度大的天气下形成。（）
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电冰箱在使用过程中为确保安全，应放置在干燥通风处，而且离墙至少（）厘米。
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（）处于流通领域，为保持已经冷却或冻结的货物以一定得温度和湿度条件而设置。
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冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
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一般来说，冷藏货物运输时，同一货物的冷却运输要求的相对湿度比冷冻运输（）。
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冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
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鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
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员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙（）公分，防止操作不当划伤或弄脏壁纸。
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一般冷库制冷系统有：冷却―15℃；冻结―40~―33℃；冷藏―30~―28℃。
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冷藏货物运输时，一般地，冷却货物要求的相对湿度比冷冻货物（）。
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鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。
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对于畜肉冻结，两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却，温度从37℃～40℃降至0～4℃，然后移送到冻结间内，用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
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.机械冷藏车装运冻结货物，车内的预冷温度为( )。 B.- 3~0°CC.0~3C D.3~0C
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库房内应配备温湿度测定调控设备以及符合要求的避光、防虫、防鼠、防霉、防污染、防潮、排水、照明、消防等设施，库房内的相对湿度应保持在之间。（)
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一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40～-33℃；冷藏-30～-28℃
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电冰箱在使用过程中为确保安全，应放置在干燥通风处，而且离墙至少（）厘米
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