在贮藏过程中，可使药材加速变质的强氧化剂是（）
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强碱性阴离子树脂在氧化变质过程中，表现出来的主要特征是（）。
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润滑油在贮存和使用过程中被氧化变质，酸值（）。
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水能加速润滑油的氧化变质.
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饲料保管时温度过高可使蛋白质变质，贮藏时间过久湿度过大可导致细菌作用而腐败。保存时应保持干燥，贮藏时间不能超过（）个月。否则，如果贮存条件控制不当，也不能保证饲喂给畜禽的饲料为安全饲料。
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润滑油在贮存和使用过程中氧化变质，酸值（）。
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食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
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贮藏过程中容易粘连结块的药材是（）。
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中药贮藏过程中常见的变质现象（）
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在中药材前处理以及中药提取、贮存和运输过程中，应当采取措施（），防止变质。
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二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装臵有：（）
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（）氧化性物质和有机过氧化物容易吸收水分而变质，在变质过程中发生燃烧爆炸。
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在一定的条件下，一个反应体系可以按热力学上可能的若干方向进行，当某种催化剂存在时，可使其中一个方向显著加速，这就是催化剂的选择性。
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对曲轴箱油氧化变质速度起催化作用而加速氧化的因素是（）。
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不属于中草药贮藏过程中常见变质现象的是（）。
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蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
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注意保持正常的油温。油温过高会加速油的氧化变质，形成沉积物和积炭。（）
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某中药贮藏仓库在进行例行检查发现各类药材贮藏情况时发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。霉菌易萌发的相对湿度是（）
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催化剂在化学反应过程中起加速化学反应作用。
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果蔬在贮藏过程中，过多的二氧化碳可以通过消石灰或者乙醚吸收走（ ）
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天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
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冷冻机油在使用过程中，当压缩机的排气温度较高时，可能引起氧化变质。（)
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走油系指某些含油的药材因贮藏不当，油质泛于药材表面;以及某些含糖分的药材在受潮、变色、变质后，表面呈现油样物质的变化。（ ）
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润滑油在使用过程中，因与空气及摩擦副接触被氧化受热、渗入杂质而逐渐老化变质。（）
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蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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