油发鱼肚应（）油入锅焐制，逐步提高油温。
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动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
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油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
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动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是（）。
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油发虾片的最佳温度是160℃，油温高虾片会变（）。
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动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。
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油发粉丝的最佳油温是220℃，成金黄色时即成。
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油发锅巴的最高油温应控制在（）左右为宜。
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油发粉丝的最佳油温应控制在（）左右。
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油发鱼肚的第一步，是将干净的鱼肚入低油温油锅中焐制。
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全液压钻机油温低于20℃时，应进行空载运转，提高油温。?
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油发锅巴的油温应控制在110℃左右为佳。
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适合油发的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料的含水量不能太大，油温也不能太高，最适合的油温是60～70℃开始下料。
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油发蹄筋焐油时，油温（），火力不要旺，以免外焦内不透。
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油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时，干制原料中的结合水就会被汽化。
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低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间为宜。
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油发干料时，油温达到200～210℃时，干制原料中的（）就会被破坏。
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油发原料时一般用（）油温下锅，逐渐加热，原料才容易发透。
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油发鱼肚的第一步，是将干净的鱼肚入热油锅中加热，使其迅速膨涨。
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油发干货原料一般油温在（）左右开始下料，然后慢慢升温。
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油发动物性干货原料的工艺是：低油温焐制、（）和复水三个阶段。
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油法鱼肚时,鱼肚必须干爽,否则不宜油发
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干鱼肚烹制前需涨发，可采用水发、油发、盐发等方法。（)
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蹄筋、肉皮、鱼肚涨发有油发、（）、水油发三种
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低温油焐制干鱼肚（提片）的时间，约以（)分钟为宜。
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