酸值是挥发油中的（）

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• 中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。

  A . 2 B . 3 C . 4 D . 6

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• 皂化值是挥发油中的（）

  A . A.酸值加皂化值 B . B.皂化值减酸值 C . C.酸值减皂化值 D . D.羧酸和酚类成分总和 E . E.酸值与酯值之和

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• 酸值表示油品中（）酸性物质的总量。新油中的有机酸主要是（）。

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• 酸值是指在规定的条件下，中和1克试样中的酸性物质所消耗的KOH的毫克数。

  A . 正确 B . 错误

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• 当归挥发油中的主成分是（）

  A . 辛醛 B . 欧前胡素 C . 升麻素 D . 川芎嗪 E . 藁本内酯及正丁烯基苯酞

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• EH油再生装置波纤维过滤器主要作用是降低EH油中的酸值及水和氯的含量。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。

  A . 10 B . 20 C . 30 D . 40

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• 使用中的润滑油，因氧化分解，酸值（）。

  A . 不变化 B . 不断减少 C . 不断增加 D . 变化很大

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• 使用中的液压油的酸值比规定值大于（）则已失效。

  A . 0.3 B . 0.4 C . 0.5 D . 0.8

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• 肉桂挥发油中的主要成分是（）

  A . 桂皮醛 B . 桂皮醇 C . 桂皮酚 D . 桂皮酮 E . 桂皮酯

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• 使用中的有机热载体每年应对其残碳、酸值、粘度、闪点进行分析，当有（）分析不合格时，应更换热载体。

  A . A、1项 B . B、2项 C . C、3项

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• 石油的酸值是指中和（）油样中的酸性化合物所需的氢氧化钾毫克数；酸度是指中和（）油样中的酸性化合物所需的氢氧化钾毫克数。

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• 测定酸值的氢氧化钾乙醇溶液变浑是因为氢氧化钾具有吸湿性，空气中的二氧化碳进入醇碱溶液而引起的。

  A . 正确 B . 错误

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• 酸值是指中和（）固体醇酸树脂中的游离酸所需的KOH质量（mg）。

  A . A、1kg B . B、1g C . C、1升 D . D、1mlt

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• 测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。

  A . 量筒 B . 移液管 C . 量杯 D . 试管

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• 绝缘油酸值检测原理是采用沸腾乙醇抽出试油中的酸性组分，用氢氧化钾乙醇溶液进行滴定，确定中和（）试油酸性组分所需的氢氧化钾毫克数。以mgKOH/g表示油品酸值。

  A . 1g B . 2g C . 3g D . 4g

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• 润滑油中的酸值是指在润滑油分析中，中和每克润滑油中的酸所用的（）的毫克数

  A . A、NaOH B . B、NaHCO3 C . C、KHCO3 D . D、KOH

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• 我国滑油指标中的酸值是指滑油中的（）

  A . 总酸值 B . 强酸值 C . 有机酸含量 D . 无机盐含量

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• 进行酸值测定煮沸5min的目的之一是将油中的（）用乙醇萃取出来。

  A . 无机酸 B . 无机碱 C . 有机酸 D . 有机碱

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• 我国滑油质量指标中的酸值是指滑油中的（）

  A . 总酸值 B . 强酸值 C . 有机酸含量 D . 无机盐含量

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• 溶解性挥发脂肪酸值

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• 薄荷挥发油中的主要成分是

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• 粮食、油料中的脂肪酸值以中和（)粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（以毫克计)表示。

  A、100g B、150g C、200g D、250g

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• 水溶性酸测定时用（)萃取油中的酸，酸值是用（)萃取油中的酸。

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