a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）

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• a-淀粉酶是一种什么酶（）

  A . A、淀粉葡萄糖苷酶 B . B、异构酶 C . C、淀粉内切酶 D . D、淀粉外切酶

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• 淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。

  A . α-淀粉酶 B . β-淀粉酶 C . 异淀粉酶 D . 羧肽酶

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• 果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）

  A . 芳香油 B . 酶 C . 单宁物质 D . 维生素

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• （）属外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开相隔的1，4键，顺次将它分解为两个葡萄糖基单位。

  A . A、α-淀粉酶 B . B、β-淀粉酶 C . C、糖化酶

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• 淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。

  A . 正确 B . 错误

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• 辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是：（）

  A . 如显出绿色，是真碘盐 B . 如显出红色，是真碘盐 C . 如显出蓝色，是真碘盐 D . 如显出黄色，是真碘盐

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• 肝脏淀粉样变时，淀粉样物质主要沉积的部位是（）。

  A、窦状隙 B、狄氏腔 C、汇管区 D、窦状隙与狄氏腔之间的网状纤维上 E、叶下静脉周围

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• （）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键，不能水解支链淀粉中的l，6键。

  A . A、α-淀粉酶 B . B、β-淀粉酶 C . C、糖化酶

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• 淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。

  A . A、口腔，胃 B . B、食道，小肠 C . C、口腔，小肠 D . D、食道，胃

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• 淀粉酶的功能是（）淀粉。

  A . 分解 B . 水解 C . 转化 D . 水合

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• 下列哪个是淀粉酶的抑制剂： A、氯化钠 B、硫酸镁 C、 硫酸铜 D、硫酸亚铁

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• 下列遇碘变蓝色的是：A、支链淀粉；B、直链淀粉；C、糖原；D、糊精。

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• 水稻是重要的粮食作物，我们可以从中获得重要的营养物质—淀粉，淀粉主要存在于水稻种子的（ ）中。

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• 男性，32岁，上腹疼痛已1d，进食后加剧，伴呕吐，吐后疼痛不缓解，疑为急性胰腺炎。为明确诊断，应做的化验是A、血淀粉酶

  B、血脂肪酶 C、血转氨酶 D、血转肽酶 E、血清钾 上述病人饮食应当是A、低糖 B、流质 C、半流质 D、禁食 E、普食 为避免王先生再次发生急性胰腺炎，应避免的病因中不包括A、胆道感染 B、胰管结石 C、慢性胃炎 D、酗酒 E、暴饮暴食

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• 下列具有膳食纤维特性的是（ ） A、直链淀粉 B、支链淀粉 C、抗性淀粉 D、糊精

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• 患者，男性，在手腕部的剧烈运动后感觉踝关节疼痛，1个月后又发生阵发性左下腹绞痛而就医。实验室检查：血常规正常，肝功能和血清淀粉酶正常，血清尿素和肌酐正常。泌尿系统影像学检查发现有肾结石。进一步测定血清尿酸为650μmol／L，则该患者可能患有A、肾结石

  B、高血压 C、风湿性关节炎 D、急性肾炎 E、痛风 关于该患者踝关节疼痛，以下哪项不对A、其踝关节疼痛与运动有关 B、急性关节炎常是痛风的首发症状 C、可能由尿酸钠结晶沉积于关节腔内引起 D、最易受累部位是躅跖关节 E、踝关节、跟关节等其次受累

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• 患者，男性在手腕部的剧烈运动后感觉踝关节疼痛，1个月后又发生阵发性左下腹绞痛而就医。实验室检查：血常规正常，肝功能和血清淀粉酶正常，血清尿素和肌酐正常。泌尿系统影像学检查发现有肾结石。进一步测定血清尿酸为650μmol／L，则该患者可能患有（）A、肾结石

  B、高血压 C、风湿性关节炎 D、急性肾炎 E、痛风 血清尿酸浓度大于480μmol／L持久不降，在一些情况下可使尿酸钠呈微小结晶析出沉积在软组织、软骨和关节腔等处，但这些情况除外（）A、血浆清蛋白减少 B、血清α1、α2升高，球蛋白减少 C、局部pH降低 D、局部温度降低 E、局部充血 关于该患者踝关节疼痛，以下哪项不对（）A、其踝关节疼痛与运动无关 B、急性关节炎常是痛风的首发症状 C、可能由尿酸钠结晶沉积于关节腔内引起 D、最易受累部位是躅跖关节 E、踝关节、跟关节等其次受累

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• 将淀粉置于50℃以上的水中时，水分会渗透到淀粉颗粒内部使之膨胀。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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  下列试验中用于诊断胰腺疾病的试验是() A、促胰酶素-促胰液素试验 B、淀粉酶测定 C、隐血试验 D、电解质测定 E、胆汁测定

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  B、氧化还原型 C、专属 D、金属

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  用于胰腺外分泌功能评价的最佳试验是 () A、隐血试验 B、淀粉酶测定 C、电解质测定 D、促胰酶素-促胰液素试验 E、胆汁测定

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  胰液中消化酶的特点是 () A、脂类消化酶主要有脂肪酶等 B、胰淀粉酶为β-淀粉酶 C、胰蛋白消化酶为胰蛋白酶 D、消化酶由胰岛细胞分泌 E、以上均错

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  如病情进展，出现上腹部压痛、反跳痛、肌紧张，移动性浊音()，此时最有价值的检查是 A．血淀粉酶 B．尿淀粉酶 C．腹穿液性状及淀粉酶测定 D．白细胞计数和分类 E．血红蛋白和红细胞压积测定

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• 面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和（）组成

  A．滑粉 B．苏打粉 C．支链淀粉 D．大米粉

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