将淀粉置于50℃以上的水中时，水分会渗透到淀粉颗粒内部使之膨胀。此题为判断题(对，错)。
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液相色谱法分析水中邻苯二甲酸酯类化合物时，将样品采集到具塞硬质玻璃瓶中，装满不留气泡，置于0－4度冰箱内保存，7d萃取。
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淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能"分散"，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。
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测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重。
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在20℃时，将7．50g葡萄糖（C6H12O6）溶于100g水中。该溶液的渗透压为（）
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大米淀粉颗粒小（2～10μｍ）结构紧密，糊化困难，在糊化时需要较大的加水比。
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所有淀粉颗粒均显示一个裂口，称为淀粉颗粒的（）
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病理分析时可以在病灶边缘的部分神经细胞核内见到CowdryA型包涵体的疾病()电镜可以发现由乳头多瘤空泡颗粒组成的嗜酸性包涵体的疾病是()病理检查可发现感染组织内有异常的朊蛋白淀粉样斑块的疾病是()
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大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。
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菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。
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食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、（）等。
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液相色谱法分析水中邻苯二甲酸酯类化合物时，将样品采集到具塞硬质玻璃瓶中，装满不留气泡，置于0～4℃冰箱内保存，7d内萃取。
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烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。
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保卫细胞内有叶绿体，能进行光合作用，贮存淀粉，淀粉可以转化为糖。以糖分增多时，由于渗透压加大，使气孔关闭。
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一般鸡、鸭、猪饲料中含有高淀粉的谷物类原料（），制粒时采用较高温度和水分。采用绝对压力（）左右的蒸汽调质，使料温不低于（），水分（），淀粉糊化度通常达到（）左右。
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测定淀粉时，样品置于滤纸中，用（）洗去脂肪。
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在进行淀粉干燥时，应尽快加高温度，把水分除掉。
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饲料级碘化钾中碘离子鉴别试验为：称取0.5g试样，称准至0.01g，置于50ml烧杯中，用于5ml水溶解，加1ml淀粉溶液产生（）。
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将玉米淀粉加水混合后置于音箱上用重低音轰炸，会看到液体以类似固体的形态随着强劲的音乐节奏不断舞动。（)
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淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()
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在吃馒头时，久嚼不咽就会感觉有甜味，主要是由于淀粉在口腔内转化成（）
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上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60-80℃）会发生溶胀变化，这个过程叫淀粉（）
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藻类中药显微鉴别时应特别注意细胞和孢子的形状、藻淀粉及色素颗粒等特征。（)
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淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫糊化。（）
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病理分析时可以在病灶边缘的部分神经细胞核内见到CowdryA型包涵体的疾病（）,电镜可以发现由乳头多瘤空泡颗粒组成的嗜酸性包涵体的疾病是（）,病理检查可发现感染组织内有异常的朊蛋白淀粉样斑块的疾病是（）