大米淀粉颗粒小（2～10μｍ）结构紧密，糊化困难，在糊化时需要较大的加水比。
相似题目
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混悬液滴眼剂应作药物颗粒细度检查，大于（）μｍ的粒子不得多于2个
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不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。
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老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。
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由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含脂肪较少，故酿出的酒质具（）之特点，故有“（）”之说。
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由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含（）较少，故酿出的酒质具爽净之特点。
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。
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汽轮机抗燃油按（SAE749D）2级标准规定杂质颗粒粒径在5～10μm时，其颗粒数小于（）为合格
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同一种淀粉因颗粒大小不同，其糊化难易也不一样。
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大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。
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10μm直径的颗粒物通常可深入到细支气管和肺泡，2μm以下的沉积在上呼吸道。
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（）是指粒径小于10μm的煤烟、烟气和雾等的颗粒状物质，这些物质粒径小、质量轻，在大气中呈悬浮状态，且分布极广。
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混悬液滴眼剂应作药物颗粒细度检查，大于50μｍ的粒子不得多于（）个
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含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。
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淀粉颗粒发生糊化的基本条件是（）。
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直径8～15μn，胞核偏位，核染色质常排列成车轮状，胞浆丰富、染蓝色或红蓝相混的蓝紫色、有泡沫感（）胞体直径10～18μm，核染色质粗颗粒状、排列紧密、分布不均、有明显厚实感，核仁1～2个、清晰，核膜清楚、胞浆很少、亮蓝色、仅环于核周（）胞体直径10～18μm，颗粒状排列均匀、平坦，核仁2～5个，界限清楚，胞浆淡蓝色，着色均匀浅淡（）胞体直径15～20μm，可见伪足突出，核染色质粗粒状，不均匀，着色深，可有1～3个核仁，较大界限不清，胞浆深蓝浓稠，核周有淡染区（）
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下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）
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颗粒饲料的物理加工指标主要包括：粉化率、含粉率、（）、淀粉的糊化度等。
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淀粉的结构从α型转化为β型的程度多少称为淀粉的糊化程度。
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由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含脂肪较少，故酿出的酒质具（）之特点，故有（）之说
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直径8～15μn，胞核偏位，核染色质常排列成车轮状，胞浆丰富、染蓝色或红蓝相混的蓝紫色、有泡沫感（）,胞体直径10～18μm，核染色质粗颗粒状、排列紧密、分布不均、有明显厚实感，核仁1～2个、清晰，核膜清楚、胞浆很少、亮蓝色、仅环于核周（）,胞体直径10～18μm，颗粒状排列均匀、平坦，核仁2～5个，界限清楚，胞浆淡蓝色，着色均匀浅淡（）,胞体直径15～20μm，可见伪足突出，核染色质粗粒状，不均
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生淀粉分子高分子间氢键结合而排列得很紧密，形成束状的胶束，彼此之间的间隙非常小，即使水分子也难以渗透进去；这种具有胶束结构的生淀粉成为___。
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淀粉糊化后，微观结构由无序变为有序。
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淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫糊化。（）