动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系，大都易腐烂变质。
相似题目
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烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
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鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于植物性食品来说主要是（）所致。
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装运出口易腐烂变质食品．冷冻品的集装箱，承运人或者装箱单位必须在装货后申请检验，未经检验合格的，不准装运。（）
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对装运出口易腐烂变质食品的（），承运人或者装箱单位必须在装运前申请适载检验。
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装运出口易腐烂变质食品的船舱、集装箱等运载工具，必须在装运前申请适载检验，以下属于适载检验项目的有（）。
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动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。
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鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于动物性食品来说主要是（）作用。
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出险后，对于易变质、易腐烂的（如食品、水果类）等物品在征得保险公司有关领导同意后，（）
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对装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱，（）必须在装运前申请适载检验，未经检验合格的，不准装运。
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对装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱，承运人或者装箱单位必须在装运前申请（）。
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对装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱，（）必须在装运前申请适载检验。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
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装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱未经检验合格的，不准装运。（）
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粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
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对装运出口易腐烂变质食品的船舱和集装箱，承运人或装箱单位必须在装运前申请使用鉴定（）。
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所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
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植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。
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对装运出口易腐烂变质食品的（），承运人或装箱单位必须在装运前申请适载检验。
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大豆富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
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各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
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对装运出口易腐烂变质食品的包装容器，必须在装运前申请适载检验，未经检验合格的，不准装运（）。
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餐饮服务单位的粗加工场所内应分别设置动物性食品(含水产品)和植物性食品的清洗水池，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。()判断对错
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采购部必须对收货处提供一个易腐烂食品的清单。（)
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动物性食品、植物性食品、水产品切配中，抹布不必分类使用。（）