食品漂白剂二氧化硫的测定方法是（）
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N，N-二乙基-1，4-苯二胺（DPD）分光光度法测定水中游离氯时，如加入的DPD试剂与游离氯反应产物所显深红色很快褪尽，是因为水样中游离氯浓度较高，被氧化而显色的试剂随即又被游离氯漂白，此时应将样品稀释后再测定。
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食品中锌含量的测定方法是（）
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食品中硒含量的测定方法是（）
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测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是（）
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用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。
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二氧化硫可作漂白剂，是因为二氧化硫与某有机物发生（），生成一种的加成物质而使有机物退色。
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食品中铁含量的测定方法是（）
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食品中氰化物含量测定的方法是（）
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食品中碘含量的测定方法是（）
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我国常用的食品漂白剂有（）
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漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。
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使用熏硫方法漂白的食品包括（）。
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盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。
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食品中常用的漂白剂包括（）。
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食品中铅含量测定的方法是（）
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N，N-二乙基-1，4苯二胺（DPD）分光光度法测定水中游离氯时，如加入的DPD试剂与游离氯反应产物所显深红色很快裉尽，是因为水样中游离氯浓度较高，被氧化而显色的试剂随即又被游离氯漂白，此时应将样品稀释后再测定
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具有漂白作用的食品添加剂是（）
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盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是
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测定食品酸度时，如何消除二氧化碳对测定的影响？
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食品中铬含量的测定方法是（）
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HPLC法测定食品中糖精钠含量，样品加热除去二氧化碳和乙醇后须（ ）处理。
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采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。此题为判断题(对，错)。
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二氧化硫是通过氧化反应发挥漂白作用的。
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用亚硫酸漂白，SO₂消失易复色，所以通常多在食品中残留一定量二氧化硫。（)
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